据说酸奶蛋糕，被称为低脂奶酪蛋糕，口感细腻，入口爽滑，略带天然的奶香味，又没有奶酪蛋糕那么高的热量，是超享受的美味、低脂小资的蛋糕!

流行了许久的酸奶蛋糕,小潺终于也DIY了一回,不过猪觉得没什么特别,比起轻芝士差远啦!

酸奶的保质期本身不长,所以这款蛋糕一定要及时吃完哈,放久了就会变味.

原方子在这里

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd2930d0100doni.html?retcode=0

材料：酸奶200ML,黄油40克,低粉40克,玉米淀粉20克,蛋4个,糖50克

黄油切小块隔水融化

加入酸奶

拌匀

筛低粉和玉米淀粉

加蛋黄拌匀

蛋白加糖打发至中性发泡

分次拌入蛋黄糊中

拌好的蛋糕糊

倒入模中

水浴法,中下层150度60分钟

冷却后放冰箱冷藏,回缩了许多

 气孔有些大,可能是放烤箱前忘记震几下了!