小潺回来啦!

 

消失了好久的小潺终于来博客上冒泡了,呵...

 

这段日子终于把人生大事给办了,照片待整理完就放上来.

 

先上个甜点吧!春天了,做个有春天气息的冻芝士,可惜这绿茶粉色彩不够艳丽,下次用表妹从日本带的抹茶粉再试下.

 

 

 

 

 

 

 

材料:

 

戚风蛋糕卷:参照以前三蛋蛋糕卷的做法

 

芝士层:奶油奶酪250克,淡奶油250ML(柠檬汁5ML+全脂奶粉30克),糖70克,鱼胶粉20克,凉白开80ML,绿茶粉10克

 

装饰:糖粉+绿茶粉

 

 蛋黄加糖打散

 

 绿茶粉

加入凉白开溶解的绿茶粉,油

筛低粉

拌好的蛋黄糊

 

分三次混合湿性蛋白

混合好的蛋糕糊

入烤盘

烤好了,色彩不是很明艳

奶油奶酪隔水打发,加糖继续打发

鱼胶粉用冷水浸泡5分钟,再隔水加热至融化

 

绿茶粉加到奶酪糊中

加入打发好的淡奶油

 

前些日子在朝阳买淡奶油,安佳居然没货了,无奈只好买了雀巢,听说雀巢不容易打发,于是加了柠檬汁和奶粉,打了大约10分钟吧!

 

混合好的芝士糊

模底垫一层戚风蛋糕

 

芝士糊倒入模具内,冷藏4小时以上

自已磨的糖粉吸水厉害,很快就溶了

 

 

 

 

剩下的材料做了两小杯,味道不错哦!