说起榴莲,呵,这又是小潺最喜欢的水果之一!

 

喜欢的人说：味美无比！可是，不喜欢的人说：味臭无比！

 

跟荔枝一样,小潺吃榴莲也是不怕上火,有一次竟然独自吃了一个中型榴莲,最后连饭都吃不下了

 

前些日子MEIMEI买来一只大榴莲,当时吃饭太饱,于是给小潺留下了,吃了一些,留下两块做蛋糕.

 

榴莲不像其它水果,它没有华丽的外表,也没有人人都能够接受的气味,但小潺就是喜欢.

 

之前用榴莲烤过玛芬,虽然放了许多榴莲肉下去,经过高温,榴莲味已经没有了,所以这次就做了不用烤的慕斯,果然,榴莲味十足,虽然用保鲜盒加保鲜袋放在冰箱里,但一开冰箱,还是有着非常浓郁的榴莲香

 

我想,用榴莲来做冻芝士蛋糕应该也是不错的,下次再试喽!

 

 

 

 

 

朴实的外表

 

材料

 

戚风蛋糕底:鸡蛋3个，糖50+15克，牛奶30ML，油30ML，低粉60克，白醋几滴，红肉火龙果泥

 

榴莲慕斯馅:淡奶油100ml，糖10g，榴莲肉2块, 牛奶60ML，鱼胶粉10克

 

 

 

跟红肉火龙果蛋糕卷的做法是一样的   http://blog.sina.com.cn/s/blog_615800e30100l54q.html

 

拌好的蛋黄糊

 

蛋白和蛋黄糊混合

倒入烤盘,下面垫硅胶垫

烤好了

切下需要的份量,装进心形模具中垫底

 

冷藏过的榴莲肉2块

淡奶油加糖打发,加入榴莲肉(去核)

 

鱼胶粉用冷水泡开,再隔水加热至融化

鱼胶粉晾凉和牛奶一块加入淡奶油中

倒入心形模具中冷藏一晚

第二天脱模

 

 

没事干又摆上一些银珠装饰一下,漂亮了许多.