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杂谈 |
分类: 海鲜河鲜 |
周末到菜市场买菜,走到水产区,本来打算买小潺最喜欢的太阳鱼,结果卖光了。
看到这种鱼挺新鲜的,于是问摊主,这是什么鱼啊?怎么做好吃?摊主告诉小潺,这叫狮头鱼,清蒸就可以了.
貌似每次回答都是同样的吃法,哼,小潺偏要煎着吃
一共买了四小条,不到八块大洋,还算便宜吧!
当时因为买了其它菜,就没有做,于是用酒和盐腌起来,放入冰箱冷藏,第二天才煎来吃.几乎所有的鱼都可以煎着吃呢!

配料:薄荷叶,美极鲜,桑椹酒
提前一天用盐和酒腌好的狮头鱼
平底锅放少许油下狮头鱼开始煎
翻面要轻,因为狮头鱼的肉很嫩,不小心就会弄散
等鱼两面煎好再倒入薄荷豉油稍焖至收汁
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