小潺第一次买这种水果，听说味道不错，谁知道买回来一吃，果肉与核之间还有一层硬膜，那层硬膜是不可以吃的，又很难分开，吃起来可真麻烦，不吃算了，可是买回来的又不想浪费，还是泡酒算了吧，也算是尝试

 

 

泡出来的味道没有荔枝的香浓，因为是用白兰地泡的，而且没有加冰糖（本身比较甜）所以度数非常高，小潺只是浅尝了一下。

 

 

红毛丹人称水果公主，外观美，营养丰富，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人，长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。它含有丰富之钙质，磷质与维他命C。其性微寒，味辛、无毒，入心、肝、肾三经，有散阏血、清血、和血、清热、止痛、通经之功能。还有降血压、抗菌消炎之作用.久食可令肌肤细嫩,容颜红润精神饱满,焕发青春活力。

 

 

 

要不要来一杯试试呢?

 

 

红毛丹外观美，营养丰富，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，主要品种可食部分占41%-47.3% ，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。

 

红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素C、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质，如磷、钙等。其性味甘温，果肉甘香甜美厚而多汁，还有人称它为中国岭南的荔枝，更有毛荔枝的别名。

　　

　　

 

红毛丹的营养价值：长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。它含有丰富之钙质，磷质与维他命C。红毛丹果实营养丰富，供鲜食和加工制罐头，此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。

 

 

红毛丹属于热带水果，性温，果肉细腻，多汁，味酸甜，含有丰富的钙质，磷质与维他命C，长相独特，口感跟荔枝接近，所以又叫毛荔枝。

 

马来语的名字叫rambutan，中文直译是“头发结的果子”。由于红毛丹在我国只有海南少数分布，主要依赖东南亚的进口，储存运输的周期比较长，而本身的保鲜能力又比较差，所以大家在挑选时还要注意许多问题。

 

　　一、新鲜的红毛丹呈鲜红色，略有青色，果壳上的毛发柔软坚韧，而时间长的则发黑发暗，用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚硬；

　　二、红毛丹的果壳较荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，而且也不卫生，正确的方法是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开；

　　三、尽管红毛丹的果肉和荔枝比较接近，但营养价值和口感远不如荔枝，同样一次也不可以多吃，买回去要尽快食用，以免招惹蚊虫；

　　四、最重要：红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连。这层膜人的肠胃是无法消化的，吃到肚子里会划破肠胃内壁。所以在这里提醒大家，食用时一定要将这层膜剔除干净，切勿“囫囵吞枣”！

 

红毛丹去壳装在无油无水的玻璃瓶中

准备白兰地一瓶

 

白兰地浸过面即可

 

这次我没放冰糖啊,因为红毛丹本身就有甜味了

 

4个月后的红毛丹酒

浸泡在酒中的红毛丹,感觉像荔枝呢!

 

 

 

红毛丹酒不推荐大家尝试了，成本高，味道反而不及荔枝酒。

 

小潺不是爱酒之人，只是喜欢尝试，剩下的红毛丹酒要么送朋友要么拿来做菜了。