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健康美食腊味蒸鸡 |
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周末在家开发新的菜式,从网上找到一款四喜蒸鸡,是用红枣,香菇,陈皮和腊肠蒸鸡腿肉,看起来很好吃。我家没有陈皮,所以就改良成腊味蒸鸡了,也很好吃。成品滑嫩甜香,很适合小朋友,而且不用起油锅,做法很简单也很健康。
原料:三支鸡腿(drum stick),腊肠,红枣,香菇
步骤:
1,鸡腿去骨后,切成麻将牌大小的块,放入生抽酱油和料酒各2勺、淀粉1勺、糖1/2勺和盐1茶匙抓匀,腌约30分钟。
2,香菇用冷水泡软后,冲洗干净,切丝备用;姜切丝备用;红枣冲洗干净。
3,腊肠切片后摆入盘中,撒上香菇丝、红枣,将盘子放入蒸锅中,大火烧开后继续蒸6分钟。
4,从蒸锅中取出盘子,但是不需要关火,把鸡块放入盘中后,与腊肠、香菇、红枣拌匀,再将姜丝撒上,淋上香油,继续放回蒸锅中大火蒸10~15分钟或至鸡肉熟即可。
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