吃羊肉，当然要配香菜。

很多人不吃香菜，30岁以前打死我也不吃它的。记得第一次去西安，第一顿饭当然要吃著名的羊肉泡馍啦。等这东东端上来，上面撒满了香菜，朋友们兴致勃勃的吃着，我却发呆，当朋友们知道原因后，有一位开口说了一句话，从此彻底改变了我：你不吃香菜，你的人生乐趣失去了一半！哇----有这么厉害么？不信，你试试。

从此我的人生真的因为吃了它，增添了很多的乐趣。。。。

据说，人的身体比如嗅觉、味觉每7年有一次巨大的变化，原来你不喜欢的味道你会喜欢，原来你不吃的东西你爱吃了，还有过去对你有过敏的东西突然你也能接受了，人的身体是一个多么奇妙的机器！

建议：这道菜佐以 Cabernet Sauvignon 2006  Reserve  卡勃内 塞维浓 
     

原料：500g羊肉  4根胡罗卜 
调料：4根干红辣椒  生姜、丁香、花椒、陈皮、孜然、酱油、冰糖、雪利酒适量  香菜一把

做法：1）将羊肉投入开水中煮5分钟，捞起；
      2）锅中放少许油，爆香所有调料（除香菜外）后，放入羊肉炒匀上色；
      3）等调料全部裹住羊肉后，加适量开水煮10分钟（加盖）；
      4）放入胡罗卜，再煮20分钟（加盖）；
      5）这时锅内已开始收汁，翻炒匀起锅，撒上香菜即食。