得益于丈夫也是食品专家，跟他学到不少有关食品的知识。

说到肉丸子，大家自然想到瑞典的肉丸如何出名，我们在瑞典生活时，除了买了一次用来做比较外，我们家里都是自己做丸子，比较的结果实则是商业秘密，告知几点不为过，其实也不仅是瑞典，全球只要是工厂出品大致相同：

第一，瑞典丸子中一般只有10%的肉，90%是薏米加盐加黑胡椒，甚至“吝啬”地不加洋葱和生姜。自己呢，100%肉，多少好东东加进去只有你自己最清楚。

第二，好点质量的丸子，肉最多也只占50%，50%仍是薏米，你的呢，最多只加了点面包屑。

第三，工厂机配的味道永远一样，你的呢，想要增味就加辣，想要增鲜就加菇，还外加葱姜蒜鸡蛋虾米一大把好东东。

其实自己家里做的才是最好的！

香辣丸子

原料：肉泥1kg(约50个丸子） 2个鸡蛋  盐、糖、酱油、黑胡椒、雪利酒和香葱适量  面包屑或生粉少许
      将以上的原料混合均匀

调料：1个洋葱切小块 2瓣蒜切片 1个红（绿黄均可）柿子椒 1听caned tomatom 2汤勺咖喱粉 雪利酒少许
      1茶勺红柿椒粉（paprika）     

做法：
    1 油烧热改中火，将肉泥挤成大小合适的丸子入油锅炸至金黄捞起（第一遍），再将所有的丸子入锅
      略炸（第二遍）捞起。
    2 锅烧热，放少许油爆香洋葱和蒜，洋葱变软呈金色，加入余下的调料烹至稠状，将丸子倒入，烧3分 
      钟起锅，撒上香葱即可。