这几天忙着带妖女到处游山玩水，上天下海，今天难得有点闲空在家吃饭，为补充一下体能，以简单快速的做法，做了一道孜然牛肉，每一口都包裹着浓浓的汁，女儿和Mac的手就没得停。

                                                                                                 包汁嫩滑的孜然牛肉



原料：牛肉filet(最好的选择）300g    孜然大量   干红椒20个（依个人吃辣的口胃） 花椒10颗  盐少许  sherry少许 酱油少许  糖少许  醋几滴  芝麻少许  牙签若干

做法：
1 先将牛肉逆纹切直条再切方块，入盐、孜然、sherry腌30分钟后取牙签一一穿起，
2 锅放油烧热，将牛肉放入，过油30秒捞起，等油温升起再投入一次30秒捞起，
3 锅中放少许油，爆香干红椒，花椒，放入孜然，酱油，糖炒匀，倒入牛肉快速翻炒30秒只将牛肉捞起装盘，留在锅中的汁中加几滴醋炒匀，浇在牛肉上（醋直接和牛肉接触牛肉宜收紧），最后撒上芝麻。