葱姜焗蟹腿。
因为买来的时候就是只有蟹腿，所以具体是哪一种螃蟹的腿我也说不好。不过这么做味道还是很不错的。

过程：

蟹腿洗净斩小块沥水。
锅置炉上开大火，加两勺油炒香葱段及姜片，后放入蟹腿块翻炒2分钟。
加入绍酒、生抽、糖、白胡椒粉和少许水。
调小火焖2分钟后调大中火，勾芡翻炒均匀，最后放入少许葱段及香油，翻炒几下出锅。

2011-09-10

冰糖银耳红枣汤。

秋天到了，除了桂花香了、枫叶红了，也会有秋燥的问题。所以特别写一个简单的冰糖银耳红枣汤。

过程：

银耳提前泡好，撕成小块；大枣去核，同银耳一起入锅加水炖制。大火烧开后撇去浮沫，改小火慢炖一小时，调入冰糖即可。

功效：安神养血、润肺止咳、补肾健脑。

2011-09-16