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酸辣土豆丝(多图)——五款考验刀工的家常菜合集

(2010-07-09 03:57:58)
标签:

美食

酸辣土豆丝

刀工

家常菜

多图

分类: 素食主义
前一篇博文中,那个穿着德国球服的糖霜小人,吸引了很多人的目光。当时买的时候,一个包装里面是两个小人,我还留了一个穿荷兰队服的,回头等决赛那天让他也出场。
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我最喜欢吃的家常菜就是酸辣土豆丝。从我第一次下厨开始,这道菜就经常出现。随之也越来越好的是我的刀工。大概这就是熟能生巧吧。
酸辣土豆丝(多图)——五款考验刀工的家常菜合集

1、把土豆去皮后冲洗干净,放在案板上用刀切一个薄片使切开面是一个光滑的平面。

酸辣土豆丝(多图)——五款考验刀工的家常菜合集

2、把光滑的平面立在案板上,再切成一片一片

酸辣土豆丝(多图)——五款考验刀工的家常菜合集

酸辣土豆丝(多图)——五款考验刀工的家常菜合集

3、把土豆片叠在一起切成细丝。

酸辣土豆丝(多图)——五款考验刀工的家常菜合集

酸辣土豆丝(多图)——五款考验刀工的家常菜合集
4、最后把切好的土豆丝泡进水里。据说能让土豆丝的口感更脆。
酸辣土豆丝(多图)——五款考验刀工的家常菜合集

再来看看细节图。不一定要很细,但是要均匀。
酸辣土豆丝(多图)——五款考验刀工的家常菜合集

5,热油锅,炒香花椒和干辣椒。然后铲出来。撒一点点葱花,加入土豆丝,翻炒。
酸辣土豆丝(多图)——五款考验刀工的家常菜合集

为了好看,我还切了一个甜椒。
酸辣土豆丝(多图)——五款考验刀工的家常菜合集

6,出锅前调味。加盐和一点醋,翻炒几下就可以了。
酸辣土豆丝(多图)——五款考验刀工的家常菜合集

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今天诊所来了一个德国小帅哥,吼吼。他妈妈接受治疗的时候,就把他放在我这边。(对我这么放心,汗……)
酸辣土豆丝(多图)——五款考验刀工的家常菜合集

十二周大的宝宝,小手胖乎乎的。一点也不认生,到处看。(说实话我很担心,他要是哭该怎么办?)
酸辣土豆丝(多图)——五款考验刀工的家常菜合集

过了一会儿,他自己乖乖睡着了。呵呵。
酸辣土豆丝(多图)——五款考验刀工的家常菜合集

祝大家都能拥有婴儿般的睡眠!

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