据说一篇博文要想引起别人的注意，就需要一个很长的题目。本来我想给这篇博文命名为：《手把手教你，用水发海带巧打海带节——海带排骨汤如牛奶般的小窍门以及家常的几款汤水》，哈哈哈，够长了吧。

海带是公认的健康食品，也是我喜欢吃的。最简单的方法是切丝凉拌，而海带排骨汤也是不难。
首先来说说水发海带的小窍门，那就是先蒸后泡。将干海带放入蒸锅，上汽后蒸十五分钟以上。然后取出海带，放在凉水中泡发一小时或者更久。

下面就是如何打海带节。将发好的海带洗净，卷成一卷，切一指宽窄的条。
  

  

1，取一条海带条。如图所示，海带一端拿在左手，用拇指压住，绕过中指和食指，右手拿住海带中间，同样是拇指固定，绕过中指和食指。（手势类似武侠片里面捏的“剑诀”，容易理解了吧。）


2，将海带用右手食指中指弯出一个圈，顺势套在左手两指上。



看上去很眼熟吧，就是织毛衣起针的动作。看来织毛衣和打海带结是一样一样的。
3，接下来重复上面的动作。

弯圈圈，套圈圈。

变成下图所示的样子。

将标有白色箭头的一端从中间穿过刚才弯成的两个圈圈。


轻轻拉开。


轻轻松松，一下穿好两个海带结。用到从中切开就完成。


很快，一盘海带结就打好了。


==============海带排骨汤华丽登场===============

 原料：

  猪排骨，海带，葱段、姜片、精盐、料酒、香油各适量。 


  做法：

1、排骨加料酒焯水。如果想炖出牛奶般的效果，就要“水冷火热”。将排骨和葱姜料包放入冷水中，开大火，撇沫。然后改小火，炖煮两小时以上。中间不要加水，不要频繁打开锅。

2、后加入上文说到的海带结，加少许盐。炖煮十五分钟。加盐调味。

3、出锅是滴上少许香油即可。









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