记得08年回国的时候，我妈给我买了以下几样东西：擀面杖、摆面食的盖垫（又称：盖帘）、做卡花馒头的模子、捣大蒜的臼子。我当时心想，我又不是开面点店，哪需要这些？但是我妈坚持让我带着上路。于是经过十一个小时的飞行，我把这些“宝贝”带来了德国。
事实证明，我当时的想法是幼稚的。因为在接下来的这两年里，我的厨艺突飞猛进。特别是在面食方面。我曾经无数次的纠结，要不要买一个德国产的和面机。后来得出结论，我和面比机器快。
擀面杖和盖垫是经常用，因为我很喜欢包饺子。卡花馒头的模子只有一次拿出来看了看，比划了两下，又放起来了。
这次懒人厨房美食大赛要求中西合璧，我想了半天。终于想到，我可以拿德国的面粉、德国的酵母做中国的卡花馒头。如此，就有了这个参赛的帖子。

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连年有余卡花馒头
材料有：面粉，鲜酵母，温水。


卡子的特写（背景是欧体小楷的字帖，咱也冒充文化人，哈哈）
莲蓬象征多子多福，人们往往用她来象征感情专一，同心同德，早生贵子。


金鱼是和平、幸福、美好、富有的象征。过春节时，大家都习惯喜欢养一些金鱼或是在年画上画一个大胖子怀抱一条大金鱼，取意“人财两旺，年年有余”，“鱼”“余”之谐音，象征着生活一年比一年好，吉庆有余。


1，按照酵母的说明书和好面团。


2，面团发到两倍大的时候（大概2小时，中间把面团拿出来重新“蹂躏”一次）
3，将面团分小份，然后拍到模子里，用力的打桌面，把馒头“卡”出来。
莲蓬是这样的。


金鱼是这样的


4，卡花馒头在发酵十五分钟。
5，将馒头放入蒸锅，蒸二十分钟左右。（这蒸锅也是国内背过来的，呵呵。）

6，等不再有热气，打开锅盖。取出。




有几点说一下：
1，蒸馒头是一门学问。我今天揉面真是拿出了吃奶的劲儿。馒头吃起来口感很筋道。
2，德国的面粉蒸出来的馒头不是很白，这个我试验过很多次了。所以虽然发面比较成功，馒头还是有些黄。
3，最后的效果看上去不是很好，但是我想，美食比赛是重在参与。更重要的是，向大家“显摆”一下我这些宝贝家什。不值什么钱，但是对我来说，也是一种对乡愁的慰籍。
4，上面有五个“泥人张”，分别是“吃、喝、拉、撒、睡”。今天给“吃”一个特写吧。



因为比赛需要，这篇博文设置为“不允许匿名评论”。最后非常感谢大家的关注和支持！祝大家新的一年，吃得下，睡得着，笑得出来！