出国以前，我是提倡素食主义的。不过，现在是没办法，食物太单调，只能开荤。结果胖了十多公斤。自己汗一个。

西芹百合一直是我很喜欢的素菜，在这里介绍一下。以前有关的素菜，都在“素食主义”这个版块，欢迎关注。

原料
主料：西芹250g，鲜百合1头。在德国只有用干的了。
调料：蘑菇精（我家最近的新法宝）、盐适量，食用油3匙（15ml），香油1茶匙（5ml）。

做法
1.芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。
2.炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。
3.待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。


营养价值
1.西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
2.百合的营养价值非常的高，经常的吃它的话可以治疗整天咳嗽，还可以治疗失眠，男人火气重的常吃它可以清火，还可以清心明目！抽烟多的吃它，还可以润肺！女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢，是十分有处的好，还有它可以起到美容养颜的作用。它还可以帮助老年人提高身体免疫能力，百合它还可以防治癌症。

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