中华名城扬州，三丁包子乃它的的十大名点之一,其馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名"三丁"。鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头 适中，鸡丁、肉丁、笋丁按1：2：1的比例搭配。鸡丁大、肉丁中、笋丁小，颗粒分明，三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。

1
材料:
鸡腿 2只
猪五花肉 笋
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配料
 葱 姜 八角
料酒少许

1， 将猪五花肉改刀成0.7cm见方的肉丁，洗净焯水，放入汤锅，投入葱、生姜、酒，八角少许，煮至七成熟，捞出晾凉，将鸡腿肉去骨去皮去肥油，切成0.8cm的鸡丁后, 煮熟，熟笋切成0.5cm的笋丁。

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2， 将炒锅加热放少量猪油，葱姜米煸香，倒入三丁加入生抽，老抽，糖煸炒，待肉炒干身后，加进鸡汤少量，中火煮至上色入味，改用大火。加入湿淀料勾琉璃芡，上下翻动使三丁充分吸收卤汁，盛起晾凉备用。
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（很失败的没有炒干）

所以，包子也失败了。样子丑，但是味道还是很好的。

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