听窗外雨潺潺，在上海姚江路8号的FOTILE STYLE顶级厨电馆，满心期待着这次与蒸文化来场真正的相遇相知。

——记2012.9.5 方太“蒸营养·蒸健康”中国现代蒸文化发布会

现在，人们不单爱美味，更注重饮食的健康问题。一直对“蒸文化”深感兴趣的我，终于在2012年9月5日，有幸参与了方太举办的中国现代蒸文化发布会，聆听大师们对于食尚潮流和新厨房生活的一些体验和趣闻。

特别是在方太集团副总裁孙利明的致辞中，让我深得感悟：中国人烹饪菜肴的几种方法中，“蒸”最为健康营养，也最能保留食材的原汁原味。方太所希望的更多家庭能够更好地了解电蒸箱产品，了解蒸菜的营养价值，共同推进一种真正代表未来厨房烹饪和膳食习惯，不正是当今人们最需要也是最缺乏的健康理念。

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方太集团副总裁孙利明发表致辞

除了一睹孙总充满个人魅力的风采之外，我还在发布会上亲眼看到了心理学家张怡筠女士与美食家沈宏非先生精彩的演讲，近距离对话，一起探讨交流了现代健康饮食生活方式。

在沈宏非老师登场时，不得不承认的确气场十足啊，只要一说话，就能把现场的气氛带动地很热烈：“蒸和煮烤相比更加含蓄，它改写了以火或者水对食物作直接加热的原始方程式。就整体的文明而言，一水之隔，人类对客观的认识和处理便有了天壤之别，从直接到间接，从具体到抽象，皆在这一逐渐升温的美妙过程中蒸蒸升华……”好吧，虽有共鸣，但小女我没完全消化，有待日后慢慢参透和品味~

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著名心理学家张怡筠、资深美食家毛水生被聘为“方太蒸文化大使”。

而心理学家张怡筠老师和我们分享的是她对吃的心得，她从小就吃的比较清淡，因为她的爸爸是医生，妈妈是护士，从小餐桌上的菜，全家都会去猜这盘菜卡路里是多少。所以张老师一般都吃得很清淡。她觉得用蒸的方式来做菜，对她来说已经是一种生活方式。蒸文化也在潜移默化地在每个人的心理健康、家庭关系以及家庭幸福感等方面产生了不同程度的影响，在厨房里面，越简单越好，蒸箱的操作就很简单方便，蒸又能代表蒸蒸日上，也愿各位朋友能够回归到这种健康轻松简单的食尚理念里来。蒸文化不但给我们带来了健康，还能够给你的家人带来一副无负担的身体，让他们享受美丽的同时更能感受到幸福。

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沈宏非亲自做清蒸大闸蟹，张怡筠亲自做粉蒸牛肉

最后，我们来到了两楼的烹饪教室，两位嘉宾已经开始制作蒸菜了，张怡筠教授做的是粉蒸肉，她说她平时很少吃肉，今天为了验证自己的手艺和体验电蒸箱的奇迹，还是没能挡住美食的诱惑。不过看起来真的是色香味俱全，我也忍不住想吃一口。而沈宏非老师幽默说道：电蒸箱做出来的蒸菜确实已经达到了大师级的水平，恐怕很多专业厨师要“下岗”了。

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在场嘉宾们也纷纷加入了现场制作蒸菜的行列。

当天的活动现场还有微博抽奖、创意厨师、高级营养师等表演烹制蒸菜。当然我没有那么幸运中得大奖，不过，也体验了把当厨师的乐趣！与几位嘉宾一同制作蒸菜，沈宏非老师还把我要的菜递给我了，心里非常开心。

方太此次在上海举行大规模的蒸文化发布会，邀请张怡筠和沈宏非等名人参加，让我们在座的各位都切身体会到方太意在通过主张一种健康、互动的厨房生活方式，倡导嵌入式、成套化的设计理念及新烹饪工具的应用。

也让我们越发期待，方太新厨房主义，能够在嵌入式电蒸箱等创新科技产品的帮助下，让每一个现代都市家庭都可以轻松拥有健康、营养、美味、低碳的高品质新生活。