感谢在日本生活的博友茗之五味流年解答，我自己山寨出来的香喷喷的油味噌！

这是食贴"冲绳十大代表性料理"中的油味噌，图片来自食贴。

对于大部分口味清淡的日本人来说，油味噌简直就是个灾难，因为它就是用味噌炒的肥猪肉。将味噌和切得很细的肥猪肉一同入锅，加入砂糖和泡盛，用小火慢慢熬制，通常用来拌饭或加入饭团中，作为家庭常备小菜。实在不喜欢油腻的，也会使用瘦肉或是金枪鱼来制作，不过最传统的，还是那油汪汪的肥肉油味噌。___食贴

心里有底了马上就想试。我不喜欢干的事我就拖延,唯一在吃和玩上我从不拖延。不过肥肉不是每个店都有售,连专门的肉铺子也很少见。不过俺要想吃还难不倒我。想起意大利的肥肉火腿lardo。那个泡盛也没有，家里还有一瓶从日本背回来的米酒,就用它了。 

仔细想一下,味噌是黄豆做的,油味噌很像老北京炸酱，能不香吗?

配上热腾腾的米饭，一点寿司萝卜，会多吃几碗米饭，哈哈

做个香菇炒辣椒，老妈知道我喜欢吃国内辣辣的辣椒，临走那天去早市买的。

回国吃得一堆美食片片还没整理出来，借着油味噌再把在日本高山的美好经历重温一下，如果现在不记录下来估计老了就都忘记啦

在高山住的是榻榻米，很运气，我还有了自己在日本下厨的经历

街道上传统的老房子 

餐馆还有一角是榻榻米

看到餐牌上手工面的价钱吃了一惊，比我们一路吃下来的面都贵，还是每人点了一碗面。

面端上来时，就已经口水泛滥了……看看这碗面就值这个价。

用心做好一碗面，味道也是让人难忘的。。。。