加载中…没有青梅做出------日本腌梅子
(2017-09-24 23:08:00)
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日本腌梅子的做法用杏做日本腌梅子腌杏杏的好吃法紫苏杏梅的做法 |
分类： 外国菜(Foreigncuisine) |
在日本玩喜欢上腌梅子，日本腌梅子也称为盐渍梅。日本人超级爱吃的腌梅子，日本料理白饭、还是饭团里都会放一颗梅子，早餐，包饭团，茶泡饭随处可见腌梅子。从日本回来我还背回两包腌梅子,送人了一些，腌梅子很快就吃完啦。日本腌梅子是用青梅腌制的，没有青梅，自己琢磨着要不用杏试试，结果就有了山寨版的杏梅
杏梅真可以以假乱真呐，神似，口感也很像日本腌梅子
杏洗净，晾干
坛子或罐子消毒干净，一定不用沾油，底部放些盐，轻放入杏子，然后放入盐，封好入冰箱。
腌制2周后，拿出来后放紫苏叶子上在外面风干
日本有各种口味的腌梅子，我最喜欢紫苏梅子
风干后杏子继续放入罐中，并放入紫苏，我还加了一点糖，然后晃动一下，让杏子均匀沾上紫苏。
罐子静放冰箱几天，腌杏子就好了
大言不惭的讲:味道不比日本腌梅子差，而且杏子肉质比日本腌梅子丰厚
梅子可以用来做成非常多的食物或佐料，梅子无论放到各种食物中，几乎都能加分呢！没有食欲的日子，来一碗梅子面，要几勺梅肉酱，就能吃下满满一碗的白米饭,像在日本吃腌梅子配米饭，超下饭。
杏梅米饭配上一小碟日本泡菜，我想念的味道。。
杏梅子茶泡饭，装在茗之送的餐具里面。别有一番滋味在心头。。
日本箱根总是和泡温泉和品尝美食联系在一起的，可惜我们没有吃到怀石料理。在箱根泡温泉住的酒店早晚只有自助餐，我看着端着塑料托盘吃自助餐的人感觉像吃食堂，可惜了那些美食，我自己尽量把每样自助餐摆盘搭配的漂亮一点。
吃自助餐每样少拿些，不合口味也不会浪费，自己看着碗里的食品也有食欲
早餐
第2天愿打算去登山，但天公不做美，一天都在下雨，没办法困在酒店里。
那就既来之，则安之，坐在酒店餐厅看画报，反正是文盲，只能看画啦
还收集几个美食的创意点子
酒店餐厅的一面墙都挂着北欧一个牌子的餐具，刚好我们在哥本哈根转机，每次可以看到这个牌子的餐具。就是太贵，只能饱饱眼福。愿打算在咖啡厅多呆会，下午3点就可以泡温泉，结果中午来了几个客人吃饭，咖啡厅的宁静就打破，哪国的客人俺就不点名啦。
无奈回到自己房间，外面依然是风雨交加
自己准备了下午茶
吃着腌梅子，米果
喝着茶，看着外面的雨，很惬意！
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