熟悉我的朋友都知道我爱酒，爱品，爱研究，自称半业余女酒鬼。品酒不难，难就难在总不能只喝酒而不配菜。葡萄酒搭配美食，在国外是再普通不过的习惯，进餐时搭配合适的葡萄酒，让菜的味道更精炼而突出，让酒的醇美最大程度绽放，乃是爱美酒美食人士的一大乐事。说到葡萄酒配菜，很多人可能想都不用想就说：红酒配红肉，白酒配白肉。而这个“肉”，通常指的都是西餐的菜式。但坚持民以食为天的中国人尤其是广东人，一直在琢磨：究竟传统的粤菜和西方舶来品的葡萄酒之间可否一拍即可呢？

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看我一身民族风打扮，今天的盛宴应该是一场中西方邂逅的浪漫味觉之旅

    上个月我参加的一个普罗旺斯葡萄酒品鉴晚宴，就为我找到了答案。我们的粤菜小姐和来自普罗旺斯的葡萄酒先生原来也可以情投意合，浪漫缱绻的。而充当牵线红娘角色的，则是我的老朋友OCheers傲仕葡萄酒品位圈。我们在全国最大的岭南园林酒家见证这场特别的情缘。

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来自法国普罗旺斯地区的葡萄酒先生正在等待邂逅美丽的粤菜小姐

    品尝过粤菜的人都知道，这个菜系用料广，花色繁多，擅长煎、炸、烩、炖、煸等，菜肴滑而不腻，讲究清淡和滋养。搭配粤菜进食的红葡萄酒的口味不宜太重。而和白葡萄酒先生最衬的粤菜小姐是哪位呢——答案是海鲜！而这次品鉴晚宴的“男方”——法国南部普罗旺斯其实是一个盛产桃红葡萄酒的地方，给我们粤菜不单单是“红”与“白”的选择，也给了我们崭新而浪漫的“桃红”惊喜。

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晚宴开始前，碰到不少媒体圈中好友，大家边试酒聊天边分享葡萄酒心得

    在粤菜小姐含羞答答尚未露面之际，四位普罗旺斯名庄的庄园主代表葡萄酒先生向“女方”高歌一曲家乡民谣来示爱，歌词基本听不懂，但轻快悠扬的旋律让我的心一早飞回了那片盗取时光的蔚蓝天堂。我在那里度过了毕生难忘的时光，有属于自己的山居岁月。

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    晚宴头盘是最传统的粤式海鲜——白灼沙虾和粉丝蒜蓉带子，是我这个无鲜不欢的人的最爱。面对如此鲜美的粤菜小姐，最合适的葡萄酒先生莫过于口感清爽的我的乡村干白葡萄酒MA CAMPAGNE Vin Blanc。

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浅稻草梗黄色的葡萄酒色，由Chardonnay和Ugni Blanc（白香玉）两种葡萄酿制而成，入口便感觉一股淡淡芒果和凤梨的气息弥漫在唇舌间

    我们讲葡萄酒配餐，不是把两者分开品尝，最好的体验应该是一口菜，一啖酒，让酒液和菜肴的味道充分结合，美妙的搭配会让两者相得益彰。同样，一段情投意合的关系，对男女双方来说都是生命的一次提升，我们爱着对方，同样爱自己，更爱这个让我们相遇的世界。

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晚宴第一位粤菜小姐——蒜蓉粉丝蒸带子隆重出场，有浓郁的蒜蓉提味，令干白葡萄酒入口不明显，之后渐渐变好，整体平淡，是鲜美与清爽口感的融合

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白灼沙虾搭配干白，整体四平八稳，收结处果味持久令人回味无穷   

    一开场就已经充满火花，接下来的盛宴一定让视觉和味觉同时满足。期待下一位粤菜小姐和普罗旺斯葡萄酒先生的浪漫邂逅（待续）！