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四月的葡萄酒盛宴

(2010-05-13 19:46:51)
标签:

葡萄酒

波尔多

法国

酒标

随时随意波尔多

时尚

分类: 艾·爱美食

    Santé!干杯!

 

    不知不觉,我的葡萄酒酒龄已达10年以上,尤其在欧洲生活的那段时间,几乎每天晚餐都喝上一两杯。回国后,酒瘾来了也会约上几位同道中人,在酒窖或家中晃着酒杯,慢慢品几款心水好酒。而这次的品酒会比较特别,邀请我的不是一位朋友,而是一个协会;并不是只喝几款酒那么简单,而是100款好酒等着我品尝。绝对是一次四月的葡萄酒盛宴。

 

    这次和葡萄酒的约会,缘起波尔多,由波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)做东。

 

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        从2007年开始,法国波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)在中国开展“随时随意波尔多”专家盲品活动,今年更揭晓了最适合中国消费者的百款波尔多佳酿,零售单价位于100元至350元之间,性价比最理想。在欧洲生活的日子,经常喝到便宜又口感不俗的佳酿,无论在酒窖精挑细选,还是在超市随性购买,通常不过十欧已精彩非常。无论新旧世界的出品,100—300元间已经相当令人满意。

 

    现在有了专家推荐的这百款波尔多好酒,手持一本《2010随时随意波尔多消费者指南》,收录了专家提供的波尔多葡萄酒与中国菜肴的配餐建议,无论个人享用、亲朋聚餐还是商务宴请或礼品选择,都有根有据,对于我这种喜欢不断尝试又注重性价比的好酒之人来说,实在是省心又放心的保证。正如这次活动的Slogen一样,我们可以“随时随地波尔多”。

 

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    说到好酒,一定要亲眼见证,亲自品尝。

 

    一开始每个人桌上摆放着三杯酒,分别是干白、干红、甜白。东道主波尔多葡萄酒行业协会让每个人按照先清爽后浓郁的口感顺序品尝这三倍酒,然后选出自己最喜欢的一杯。对我来说,甜白太甜腻,干红口感还不错,最喜欢的还是清爽的干白,春夏湿腻的天气尤其适合。充满果香的桃红ROSE也是心头好。红酒就喜欢比较个性浓烈,层次丰盛的旧世界出品,例如波尔多地区出品的干红。

 

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CIVB主席法国人阿兰·威热内(Alain Vironneau)年轻在空军服役时曾驾驶幻影战斗机到处翱翔,经历传奇,他亲自到现场,和我有一面之缘并教我玩酒标游戏。

 

    很多人一看到法国酒,便第一时间找Château这个字眼,其实,Château是法语的城堡,有这个词只是说明这是一瓶单一酒庄酒,没有这个字眼的波尔多出品代表着由经销公司和葡萄酒合作社酿制生产的品牌酒。每一瓶波尔多葡萄酒除需标明AOC(法定产区)之外,还必须标明:来自波尔多、原产国、酒精含量、瓶装厂名字地址、葡萄酒容量和批次等信息。


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CIVB认证专业国际讲师朱利安说得一口流利中文,为我们讲解酒标知识

 

    所以要想随时随意挑选好酒,看懂酒标内容是学习的第一步。为此,主人家还特意安排了一个好玩的游戏环节,让我们熟悉葡萄酒的酒标。每个人面前都有一个信封,里面有一个完整酒标的各个组成部分,现场嘉宾按照自己的葡萄酒知识和创意,自制一款独一无二的个性酒标。

 

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    据专业人士说,我拿到的是最难的一款。在我面前就有七八杂昂乱无序的组成部分,一开始先按照形状判断,把质量鉴定标志和波尔多出产地标签先摆放于整体的上下端,接下来就要按照葡萄酒常识和逻辑关系判断了。正在我手忙脚乱之际,幸好CIVB的主席先生过来指导,终于完成了我个人第一个创意酒标。


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    既然是葡萄酒盛宴,怎能少了百款佳酿的品尝之旅。在现场美酒的包围下,品酒老手都知道不能贪杯,绝对不能Santé(法语干杯的意思),每款只喝一小口,有时还要吐出来,才能保证试上多款酒品而头脑和舌头还没有失去判断力。很幸运在这么多美酒中,我找到自己的最爱——Arnozan Rouge龙船世家2007年珍藏波尔多干红。未入口便闻到一股热带水果的清香,第一口便有香蕉的果香回味,随之是樱桃味,口感成熟绵长,酒体丰盛平滑,搭配意大利面、芝士和肉类饮用,口感更佳。

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    你的葡萄酒盛宴,又会和哪个产区哪瓶酒缠绵缱绻?

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