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晚上回家, 肚子餓得慌, 打開冰箱, 才猛然記起尚未去超級市場, 所以裏頭幾乎空空如也, 孤零零地只有一碗冷飯, 玻璃罐內少許韓國金漬泡菜和幾枚雞蛋, 於是捲起衣袖, 取出食材, 先把油鍋燒紅, 爆香葱蒜, 下金漬泡菜爆炒一會, 盛起備用, 再次燒紅油鍋, 再次爆香葱蒜, 把冷飯弄散方下鍋炒香, 澆點醬油和金漬泡菜汁, 待傳出香味時, 將先前炒好的金漬泡菜一起放下再炒, 最後澆點麻油即成, 上面再加一個煎蛋, 名符其實的冷飯菜汁煎雞蛋。

有時真不明白為甚麼有些人一聽冷飯菜汁四個字立刻恍如畏途, 其實剩飯剩菜一樣可以做得美味可口, 尤其是炒飯, 雪藏過的剩飯收干了水份, 炒起來份外香口干爽, 新鮮做出來的米飯炒起來沒有這個效果。

拿着這份晚餐, 坐在電視機前, 剛好是個烹飪節目, 主持人正出題考參賽者：煎一個太陽蛋。

廚房差不多人人都進過, 但原來煎個雞蛋卻不是人人都懂, 先不說燒紅炒鍋才下油最後下雞蛋的道理也不知道, 連敲開一個雞蛋也不曉得應該靠近一點炒鍋, 十居其九總是高高在上的打下去, 生怕不會濺起滾油　　令人震驚的是不少參賽者還是天天做羮湯給家人的妻子/母親　　每個媽媽做的菜總是好吃？原來終久只是個美麗的謊言。

主持人嫌他們煎的雞蛋邊不夠焦　　這倒是稍為主觀, 有些人未必喜歡煎得太焦, 怕上火, 而且平底鍋煎出來火力較平均, 那一圈焦邊未必會太明顯, 中國式圓炒鍋底部是個彎型, 倒是四周一圈的位置受火較多, 煎出雞蛋邊的焦黄毫不困難。 外國人的煎蛋鍋煎出來的又圓又厚, 像麥當勞的煙肉蛋漢堡(egg muffin), 也是沒有焦黄的邊。

煎個雞蛋並不是一門學問, 分別只於在乎與否而已。