葡萄酒的分类

    在西方流行一种说法，叫做“美酒如佳人”，形容葡萄酒就像优雅而美好的女性一样，有品味、有文化、有内涵。

    我国的饮食文化是以白酒为主，受西方影响，啤酒自20世纪80年代、葡萄酒从90年代起开始在我国流行。过去，一般在婚礼、庆典及春节等重要的节日和外事活动才可饮酒，随着社会的发展，周末、生日、升学、升职、朋友相聚、商务往来等，饮酒做为常规内容，已经非常普遍。

    情人节、婚礼、结婚纪念日，葡萄酒表达了浪漫和爱情；

    签署重大合作协议、建立双边合作关系，葡萄酒象征着友谊、和平；

    大片上映、奥运盛会、神七上天，葡萄酒彰显了成功和快乐！

    总之，葡萄酒已经进入了我们生活的每一处空间。

葡萄酒的分类

    下面是比较常见的两种分法：

    （一）按色泽分

    1、红葡萄酒

    2、白葡萄酒

    3、玫瑰红葡萄酒

    （二）按含糖量分类

    1、干  型4g以下/L以下

    2、半干型4.1g－12.0g/L

    3、半甜型12.1g－45.0g/L

    4、甜  型40g以上/L

   “干”是法语“无糖”的意思。酿造葡萄酒的葡萄汁是比较甜的，当发酵完全的时候就变酸没有甜味了，发酵到一半的时候有些甜味，为半干型酒。

葡萄酒的鉴别

    真正的红葡萄酒就应当是有点酸涩的口感，市面上有些葡萄酒，标明的是“干红”、或者“无糖”，但喝起来是甜的，这样的酒一定是有问题的，消费者要警觉。

    陈年的红酒在瓶底有一点沉淀是正常的，这是酒中的色素和单宁等物质结合而产生的沉淀物。但是如果酒色混浊、飘着雪花，就应该认定酒已经变质了。