葡萄酒最多的还是做为“佐餐酒”在用餐的时候喝，无论是餐前的开胃酒、餐中的佐餐酒、还是餐后助消化的各种酒，葡萄酒也存在一个营养搭配的问题。葡萄酒与菜肴搭配有一个规律，即 “红酒配红肉，白酒配白肉”红肉是指：牛肉、羊肉、猪 肉、狗肉、鹅肝、猪肝等。这些食物由于含有的血红素比较多，肉眼看上去是红色的。红葡萄酒可以使纤维比较粗的牛肉吃起来更柔软，使肉更容易消化吸收；白肉包括：鸡肉和海鲜等。很多朋友吃海鲜时习惯配啤酒，这种搭配对身体健康不利。因为啤酒和大多数海鲜都是高嘌呤食品，食物中嘌呤过多容易引起痛风病。吃海鲜的最适合搭配的是白葡萄酒，白葡萄酒配白肉不仅在色彩上十分协调，同时，白葡萄酒有去腥、杀菌作用，也会减少吃海鲜可能带给我们的不适。