黑糖乳酪蛋糕

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一直都很喜欢黑糖，略带着蜂蜜的滋味，吃起来毫无负担又补血，我是个好无厘头的人，做烘焙也是如此，总是由着自己的直觉来组合一些食材做成自己想要的点心，有时会很成功，有时候。。。咦怎么和想象中那么不一样哈哈扯远了，这个配方是我自己随手组合的，但是我自己真心很喜欢，如果喜欢黑糖红糖或者蜂蜜之类又恰恰喜欢乳酪的滋味，不妨可以试试，兴许你就喜欢上了这种随意的蛋糕。

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华丽丽的分界线

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配方：

           有机黑糖75克  澳洲无漂细砂糖25克  碱性可可粉5克 

           室温鸡蛋两枚  中筋粉125克  美国无铝泡打粉3克

           法国总统含盐发酵黄油60克  奶油奶酪120克

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准备工作：

将面粉和泡打粉过筛备用，室温软化黄油及奶油奶酪，室温鸡蛋

工具：博朗手持料理器（搅拌刀头，不是打蛋器）

做法：

1.将除了面粉泡打粉之外的所有材料放入料理盆内，用手持搅拌器高速搅拌均匀

2.搅拌好的乳酪蛋糕液是很有光泽略有粘稠的

3.倒入过筛好的面粉及泡打粉搅拌至无粉状

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4.将蛋糕液装入裱花袋均匀的挤入蛋糕模中，此配方刚刚好适合彩味之行3D蛋糕模一盘

5.烤箱预热220度上下火，入炉温度190-200度烘烤20分钟左右

6.出炉后，室温冷却，蛋糕密封存放即可，一般口感是烘烤完的第二天最为美味

这张图是顶部的，华丽丽的小裂缝，看着真心可心，(⊙_⊙) 蛋糕刚烤好的时候，蛮软的，立体蛋糕模锁水性很好，虽然没有很多黄油添加，但是口感却依旧绵软，甚至比一般的磅蛋糕更加松软。

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tips:

分享一个小懒人的方法，奶油奶酪乳室温软化之后，和室温鸡蛋及黄油 黑糖砂糖等其实用手持粉碎搅拌器能很快速的打发至柔顺顺滑，看组图，嗯，对的，不是手持打蛋器，而是拿来粉碎食材汤水的料理棒。不过这个仅限于有其他液体一起搅拌的奶油奶酪，纯奶油奶酪软化的话，尽量还是用隔水加热的方式进行。

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这个是烘烤完毕后大约两个小时掰开的状态，略有蜂巢的感觉，因为黑糖里面带着蜂蜜味，很对我的胃口

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晒图时间

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