加载中…山药肉蒸蛋
(2022-07-21 07:53:36)
标签：
美食 |
分类： 跟我学做菜 |
山药肉蒸蛋
食材：山药，干香菇，面粉，肉沫，葱姜水，黄酒，盐，生抽，胡椒粉，蚝油，枸杞。
做法：将干香菇用水泡发，再用面粉揉搓干净，山药去皮洗净切成小丁备用。
将山药、香菇丁和肉沫混合搅拌均匀，准备葱姜水，将肉沫里放入黄酒、盐、生抽、胡椒粉和蚝油搅拌均匀，再少量多次加入葱姜水朝一个方向搅拌上劲即可。将肉沫在碗中按压一个鸟窝状再打入一个鸡蛋。上蒸锅蒸至鸡蛋定型，放入几粒枸杞，再加上一些水，继续蒸5分钟即可。
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