加载中…酥皮山楂叉烧包
(2020-09-17 08:41:40)
标签：
杂谈 |
分类： 跟我学做菜 |
原料：高筋面粉，新鲜山楂，叉烧，鸡蛋，蒜头，红葱头，酵母粉，淀粉，豆油，猪油，黄油，酱油，耗油，白糖
制法：将新鲜山楂洗净，加适量清水小火熬煮2小时，过滤取山楂汁备用，锅入豆油，下蒜头，红葱头爆香，倒入山楂汁，勾芡，制成山楂酱，将叉烧切成指甲片，以1:1的比例与山楂酱搅匀，加酱油耗油调味成山楂叉烧馅，将高筋面粉加白糖，酵母粉搅拌均匀，加鸡蛋液，清水继续搅拌加入猪油揉成面团，分成27克大小的剂子，包入27克山楂叉烧馅，发1小时等备用，将黄油，猪油，白糖搅拌均匀，加面粉搅匀制成油酥，装入奶油蛋中，在发好的叉烧包上均匀剂一层，放入预热至180度到200度的烤箱中烤制10分钟，取出装盘即可。喜欢
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