加载中…秋分已及瓜，寒露来而代
(2022-10-08 11:24:11) | 分类： 日常琐事 |
半个月前的秋分刚好值更，为稳妥起见，接近黄昏时沿途巡看了一圈，也就是关卡前移的意思。看山看海，时光静好，处处安宁，更有野渡无人舟自横，诗意盎然。
秋分夜算是凉爽的，但过后就很不好说，早晚有凉风，而大部分的时间都是热辣辣的阳光。
对秋分期间的夜晚还是比较认可，室温宜人，因而早睡早起。
某天清晨突发奇想，觉得应该到水产市场逛逛，买些时菜。时就是那种以分钟为单位的时，晚一点就买不到的菜，比如猪腰、猪肚和其他，这一次想采购的其他，就是小肚。
来得早，也来得巧，所以心想事成，从头到尾的猪肉档逐一察看，收集了二十多个小肚。小肚有学名，可以归入内脏这个概念，因此与胆固醇会沾上边，不过感觉可以试试，倘若身体不适应，自己会有解决的方案，问题不大。
煮小肚时加入些车前草，可以作为药用，土茯苓也不错，味清淡，不影响汤水的口感。
小肚试过，有了感性认识，自然也要照顾大肚的感受，同样是清晨，同样在水产市场，这次的目标是猪肚。
胃炎、胃溃疡、慢性浅表性胃炎等等这些医学名词都很耳熟能详，不过当年的解剖学还真的没有见过病态的器官或标本，这次刚好，无意中买到个轻度溃疡的猪肚，有了系统性的认识，是额外的收获。
也许秋天只是一种说法，事实上这个秋分是假的。
某天，专门来做核酸，然后无所事事，忽然想起某氏需要的豌豆，于是当机立断，偏向山里行。
菜市的地摊有芥蓝，是连根拔起那种，属于自种自卖的农家菜，剩货不多，便全部带回，本意是要把根留住，至于上半身，有切小段炒菜头粿的想法。
回来后两件事先后兑现，也是心想事成。
这个秋分除了早晚的凉风和经常性的热辣阳光，市场的地摊偶尔也能够碰见油甘。油甘生津润肺，炖怕官很合适，不过肉档没有猪肺，就以猪心代替。没心没肺、狼心狗肺等等，这些成语大致可以理解为心肺同源，可以取代。
秋天偶尔可能会有烦躁的感觉，甚至是无名火，猪心炖柏子仁或者油甘都有调节的作用。
如果这个秋分不假，麻秧早就小果累累了，而叶也已老。
没有如果，所以深秋时节还能遇到稚嫩的麻叶，麻秧凉血解毒，适量有益健康。
对于猪腰的前期处理和后续炒作基本上已经熟门熟路，于是庆国庆就不能没有她的参与，菜名叫做爆炒，其实是徒有虚名，量太多，火力不够猛，何来的爆？不过火候还是不错的，刚刚好，异味很淡，本地猪少了长途运输这个环节，比较卫生。
开工前一天的晚餐，也是这个秋分最后的晚餐，大家交流了厨艺、农艺和文艺，还有书法与中医学等等。场地比较简陋，不好意思邀请另外一位文艺中青年来探讨哲学。
有约在先，所以无法参加另外一场鹅肉为主题的晚会，近年来第一次缺席。农历九月十三的老爷生究竟是哪一位老爷的生日，好像很难考究，就像他们村后的清水爷公，清水爷是什么来历，也是不得而知。
从秋分到寒露，作为打工人，这半个月的性价比是相当好的，带薪停工的天数与正常营业的时间差不多，几乎可以理解为双倍的工资。工钱是用来生活的，所以空间里满满都是美食的内容，挟泰山以超北海这个做不到，不过偶尔拉动一下小市场还是可以的。假期没有出远门，而每次即使是近距离的出门都能带去些小小的愉悦。就如“瞎了眼”买下那个慢性浅表性胃炎的猪肚，如果我不买，懂货的肯定不愿买，所以就免不了要高高在上，而老板的心情估计多多少少会有影响，因自己的出现，去库存便轻易实现。
猪肚是早市，不比买芥蓝，芥蓝那次比较晚，当确定要全部带走时，旁边另一位老大娘赶忙过来推介她的长荚豆。总共两捆，有虫叮的痕迹，看起来是自产，也是卖掉后就可以回家的那种，迟疑了一下便答应，各取所需，都挺好。
假期已结束，寒露刚来临，估计骄阳也撑不了多久，时候到了总是要凉下来。近期的猪头粽计划还没有拓展，接下来应该可以有。
喜欢
0
赠金笔