马上就进入暑伏了，夏天最热的那些天，很多公司都开始放高温假了，多好的政策啊，上班族还有暑假一说。

有的公司没有高温假，但会有高温补助，咱没有高温假也没有高温补助的就做点让人凉快的菜舒服舒服吧，吃舒服了，比什么都强。

这道芝麻酱菠菜做法不仅简单，还好味。从小就喜欢芝麻酱的味道，那这是从小吃到大啊。夏天拌凉菜，冬天涮羊肉蘸小料，算是北京人一年四季都离不开的一碗酱了。

芝麻酱的热量其实是很高的，但架不住味道诱人，拿来跟低脂的蔬菜搭配，也算是相得益彰了。碧绿的菠菜配上厚厚的芝麻酱，再点缀上一些碎花生....还说啥，开吃吧。

芝麻酱菠菜：

原料：菠菜1捆，冰块适量，清水适量，熟白芝麻少许，熟花生10粒。

调料：芝麻酱30g，花生酱10g，生抽10ml，盐1g，糖5g，辣椒油1g。

做法：
   
1、菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）
2、凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用。

   
3、锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒。
4、焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。

   
5、降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内。
6、芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。

   
6、澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油。
7、把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。