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分类: 无肉不欢 |
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假期总是短暂的,我们在各种串亲戚、聚会、走亲访友中度过了我们短暂假期。大家春节都过的好吗?一桌席接着一桌宴的,体重有没有迅猛增加啊?
虽然我不用赶春运,但这个春节依然觉得忙忙碌碌。对我来说假期意味着比平时更加忙碌,要给家人更好的照顾,要串亲戚,采购礼物,看望公婆和父母。n多事情都要集中在这个假期中完成,时间也就分成了若干块,能留给自己的时间恨不得赖在沙发上不想动窝,更别说捣鼓吃的了。
春节前几天一直在各家餐桌上吃着各家料理的节日大餐,回到自己家,发现家里没啥余粮了。从冷藏室翻出两只猪蹄。由于还在放假中,周围的菜场还没有开门恢复营业,翻箱倒柜的刨出来点涮火锅的干货和放了几个月的一个白薯。还有一盒有机油麦菜。恩,那就猪蹄火锅好了。外加一罐囤货用来烘焙的黄桃罐头。有肉有菜有甜品,也算是不失重视的新春第一餐了。
友情提示:
1、如果喜欢吃脱骨软烂的,可以炖煮2个小时。
2、因为在吃的过程中还是要放在炉灶上加热,所以请自行估计好汤量和软烂程度。
3、所用的干香料不必太齐全,把家里的炖肉料混合使用就好。
4、因为是吃火锅,所以没有放老抽,怕颜色过重。
原 料:猪蹄2只,红薯,油豆皮,木耳,油麦菜,亲亲肠。
调
料:辣火锅底料,生抽2汤匙,料酒2汤匙,冰糖5粒,盐2茶匙,干辣椒葱段姜片若干 。
调料包:八角2个,花椒1/2茶匙,草果1个,豆蔻1个,桂皮1块,丁香3粒,小茴香1/2茶匙。
10、锅中加入热水,因为是吃火锅,所以水量可以多一些。再投入调料包。
12、一个小时后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。
这次的猪蹄火锅用的小炉子是德国米技炉,是参加豆果网携手德国米技炉iee 1700
fi的试用活动。第一次拿来吃火锅过,还挺好用的,火力调节更加灵活方便,摆在餐桌上更显品质呢。
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