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夏天盛行烧烤风，一直说组织外出烧烤，每每都被天气打败了。

直到夏末，应闺蜜要求，一定要在最后的时刻来个烤鸡宴。

诸如烤鸡翅、烤鸡腿之类的。

好吧，就把户外改在我家吧。

虽然每次朋友来，我都坐立不安的，也可以说是跃跃欲试着。

虽然很伤脑筋，如安排什么菜，聚会主题是什么，当天搭配什么台布，鲜花等等之类。

但每次依然都乐此不彼的提前n天筹备，规划，修改菜单。

夏末烧烤小型聚会 菜单：

前菜：虾仁蔬菜沙拉。

主菜：韩式烤鸡腿。

主菜：奥尔良烤鸡翅。

主食：鸡汁土豆泥。

甜品：朗姆酒冰淇淋。

饮品：鸳鸯奶茶。现调制的，用三花淡奶和咖啡、红茶等原料

小食：低脂燕麦饼。

这次因为聚会的人少，又都是女士，因此菜品相对简单。

聚会主要内容，闺蜜从日韩给我带回来礼物，并且在一起吃吃喝喝，八卦闲聊。

咳咳，你们知道的，这已经是保留项目了。

闺蜜点名要烤鸡宴，全鸡、鸡腿、鸡翅均可。

其实我不太喜欢每次都上一样的菜，每次都做一样的东西，感觉烹饪少了很多激情和创造还有兴奋。

但这次没有买到中意的羊排，最终还是做了最简单最上手的烤鸡肉。

为了分餐方便，没有烤制整鸡。

各个饭量又不大，用土豆泥代替了米饭面包等主食。

前菜的蔬菜沙拉，用了蔬菜和虾仁，走适合夏天的清爽路线。

调味依然是用和风沙拉汁，大家很喜欢这个综合味道。

基础菜是卷生菜，黄瓜和西红柿辅助，点缀一点玉米，虾仁提升精致度。

主菜的烤鸡翅是奥尔良口味的，提前一晚用烤肉料腌制入味。

烤鸡腿提前处理干净，断筋。用韩国烤肉料，带梨汁的提前腌制入味。

配的蔬菜是西兰花和菜花，还有一点点生黄瓜。

为了贴合夏天的清爽路线，蔬菜沙拉用了透明的玻璃碗，碗挺大挺深。吃完没多久，又接晚上那顿啦。

蔬菜沙拉：

1.圆生菜洗净，用厨房用纸吸干水份、带水份的沙拉影响口感。圆生菜撕小片垫底，黄瓜拍碎切块，随意摆放。西红柿对半切开，码放在菜叶上。

2.虾仁整虾现剥壳，盐+料酒腌制，天气热可放冰箱冷藏。

3.清水+大葱+姜片+料酒烧开。

4.虾仁放入烧开的清水中焯水变色即可捞出。摆放在沙拉中，撒上玉米粒，食用前淋上沙拉汁即可。

烤肉类：

1.鸡腿断筋，鸡肉往上紧缩，烤出来比较好看。

2.放入腌料中腌制一晚

3.可以放在保鲜袋中，按摩入味。烤制200度40分钟左右。

4.鸡翅也是提前用烤肉料腌制好，隔天放在烤架上，刷上蜂蜜和底料预热200度中层30分钟即可。