最近越来越不知道吃什么了，每天中午想着吃啥呢，想着想着就到2.3点是很司空见惯的事，想到最后实在饿了，得，就搞个简单快捷又省事的做好了。家里平时总喜欢存个土豆、洋葱好存放的东西，来应付临时情况。今天就是家里只有一个大土豆，和昨天炒菜剩下的半根青红椒，又不想纯素，就配了这道鸡丝凉面，还好我习惯储备鸡胸，哇哈哈哈，要不就只能吃素了。

    做法超级简单，所以没有把简单的事情复杂化配制作图了，也可以理解偷懒一次没有拍哈，其实真是觉得简单所以没拍的啦，嘿嘿。

——————————————————先介绍鸡丝凉面——————————————————————

鸡丝凉面：(2人份)

配料：乌冬面250克，鸡胸1块，黄瓜1根，姜2片，葱2段

酱汁：酱油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，香油1茶匙，油辣子2汤匙，花椒10粒，芝麻少许

制作：

1.备料：锅内倒入清水，放入鸡胸，葱、姜、花椒大火煮10分钟，煮透后，捞出沥干，晾凉撕成细丝。黄瓜切成细丝备用。

2.调汁：碗中倒入酱油、蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，根据自己的喜好调入红油辣子和芝麻调匀。

3.煮面：锅中倒入清水，煮沸后放入乌冬面，中火煮至3-5分钟捞出，过冷水。

4.面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，再临上酱汁即可。喜欢放麻酱的可以适当淋上点麻酱哈。

————————————————————下面介绍酸辣土豆丝——————————————————

酸辣土豆丝:

配料：土豆丝250克（用冷水浸泡），干辣椒5个，半根青椒，半根红椒，葱花少许

调料：盐1茶匙，白醋1汤匙，鸡精1/2茶匙，生抽1汤匙，油辣子2汤匙（不能吃辣的可以少放）

制作：

1.锅中烧热，倒入适量炒菜油，小火锅内放入干辣椒榨香，然后放入葱花，爆香锅底。

2.开大火下入青红椒，翻炒几下，放入土豆丝，翻炒1分钟左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒几下再放入盐，继续翻炒，炒2-3分钟左右，土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。