超级简单制作黄金咖哩鸡肉盖饭 无调料版

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美食饮食鸡肉咖喱盖饭 |
分类: 温饱主食 |
今天的主角:
版本一:
配料:葱头,胡萝卜,土豆,鸡肉,香葱干辣椒少许,大喜大黄金咖喱(我不是托的说,虽然看着很像)
事先准备:
1.把鸡肉切块,料酒+淀粉+少量盐腌制5-10分钟,鸡肉不要切的太小,要不吃起来感觉不到
2.土豆切成和鸡肉差不多大即可约1.5cm左右,切好的土豆可以在微波炉里面高火加热3-4分钟,这样可以使土豆更软糯,易熟。
制作:(咖喱里面可以放鸡肉也可以不放,完全看个人喜好,也可以做全蔬菜版的)
1.烧热锅后倒入油,待油7成热时候,把腌制好的鸡肉下锅(图1)
2.倒入腌制好的鸡肉,炒至鸡肉变白,用铲子铲到锅的一侧,放入葱末和干辣椒(此处不放干辣椒也可)(图2)
3.爆香锅底后放入土豆、胡萝卜、葱头,翻炒2-3分钟(图3)
4.放入适量热水,煮至土豆胡萝卜熟透(图4)
5.放入2小块大喜大黄金咖喱,根据食材多少可以适当增减(图5)
6.大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多,可以大火多炒一会,把水分炒干(图6)
ps:咖喱要盖在米饭上才够劲儿,拌着吃最好。如果放在盘中夹着吃到失去了咖喱酱带来的风味。
版本二:
配料:土豆,青椒,红椒,鸡肉,香葱,大喜大黄金咖喱
啰嗦一下下,制作上是一样的,有人不爱吃胡萝卜和洋葱的可以改成青红椒食材。