【蒜味蚬仔煲】

    寒冬来临，进补料理跃然成为餐桌上的常客，但此类料理总让人觉得耗时费工，亦或者因含有高热量便敬而远之，蒜味蚬仔煲便是一道简易烹调又低热量的菜肴。蚬仔营养价值全面，拥有高蛋白，不输给大鱼大肉，又是物美价廉的海产品，因次，即使再忙也别忘了给自己与心爱的人补一补喔！

    烹饪养生料理最担心的就是破坏食物的营养成分，选择好的锅具就十分重要了。陆宝养生陶锅，采用进口耐热陶土，在食物烹饪时能释放远红外线能量，不仅能让料理更为多汁味美，而且能紧紧锁住食物的营养成分，导热快蓄热佳，保温效果好，节能又省事。藤编把手设计，简约又有复古感，更是隔热不烫手！是您居家生活的好帮手！

http://s13/mw690/61092b61gd196255a7b4c&690

    食材：

    蚬仔600g、洋葱1颗、蒜片5粒、青葱2只、姜丝5g

    调味料：

    盐巴少许、米酒2大匙、枸杞少许

http://s14/mw690/61092b61gd64ad27cefa2&690

    步骤：

    •蚬仔吐沙清洗干净。

    •陶锅放入洋葱丝铺底加上蚬仔。

    •加入葱段，蒜片、姜丝、枸杞、盐巴、米酒及100cc水。

    •放上瓦斯炉上开火，需要盖锅盖煮滚后，3-5分钟后关火。

    •往锅盖洒点米酒，增加美味酒香即可。 

http://s1/mw690/61092b61gd64ad614cb39&690

    Tips：

    •挑选蚬仔时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蚬仔是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蚬仔是活的。

    •食量较大着，亦可下把面线拌着吃，增添饱足感之外，口感也相得益彰喔！