皮蛋又称汴蛋、灰包蛋（制作的时候，外面有一层灰包着，很形象的名字！）等，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。是我国一种传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。

   皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

   如此丰富功能的——蔬菜皮蛋滑肉鲜汤，更加适合在寒冷的冬天食用。

使用锅具: 陆宝乐活养生藤编锅四号

材料：里肌肉片(薄)克  皮蛋1个  西红柿2个  小白菜300克  姜丝50克

调料：盐  米酒  香油  太白粉

做法：

1.皮蛋蒸熟，切长条块备用。

2.里肌肉片切块沾太白粉备用。

3.陶锅加水1200g、姜丝、西红柿、米酒，大火煮10分钟后关火，利用锅內余温加入青菜、肉片、皮蛋及香油少许、盐少许即可。

陆宝陶锅做饭煲汤，非常节省时间，煲汤的时间是平时的一半哦~~

温馨提示：皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。