香酥鱼排的做法非常简单，香酥鱼排是中国菜系泸菜菜系中很有特色的菜式之一,香酥鱼排以为主要材料,烹饪以为主,口味属于,按照我为您提供试试看，相信您一定会成功！

材料：鱼  花椰菜 红萝卜 洋葱 

调味料：鸡精盐  油 

作法：

1.鱼洗净,切片(约6公分左右), 放入鸡精和盐搅拌均匀备用；     

2.花椰菜,红萝卜和洋葱放入沸水中氽烫至熟后捞起备用；     

3.取陶板锅,加入油,待油7分热后放入准备好的鱼片,以中火煎约7-8分钟；      

4.鱼排煎好后，把烫好的花椰菜、红萝卜和洋葱摆成各式花样放在中间，这样一道香气扑鼻、酥而不腻的鱼排就做好了。