最近，正在修订7年前出版的教材，在诸多修订意见中，出版社特别提出来，能否把我自己写的关于吃素的那篇修订一下。原因是，很多吃肉的人看了以后，会觉得心里不舒服。

    这文章是我近10年前写的，为了要教学生一些有关健康的词汇，同时还要有反驳的功能项目，始终找不到合适的文章，后来灵机一动，何不自己写一篇，于是就写了这篇《我为什么吃素》。

   七年间，有多少人用过，我没想过。只是去年在西安的饭桌上，一位老师听说我吃素，交谈之下，突然欣喜地说：啊，您就是田老师吗？我用过您编的书，我就是看了您那篇《我为什么吃素》之后，开始决定吃素的！

   我听了这话，欣喜之余，竟是后怕！呀－－－！幸亏我写的是这个，如果是相反的观点的话，这个因果......想想一身冷汗！所以说，当老师，实际上也有风险！什么风险？造口业的风险!不知不觉造口业的风险。我们常常在无意中就在做损福折福的事情，还浑然不知。我学佛之后，谨慎了不少，但即便如此，每天从讲台上下来，我心惴惴。每天都告诉自己，千万别一时兴起，语不惊人死不休，胡说八道。话，说出去容易，收回来就难了。一句不慎野狐禅啊，要敬畏因果。（我也常把这个告诉从事媒体工作的朋友，道理亦然） 

     不管怎样，我终于到了修订这一课的时间，然而，我把当年写的文章从头看过，竟然是无法修订，原因很简单，当年深信的一切，只有更加确信，而没有丝毫的“修订”。

    当时说修订这文章时，D编辑在一旁说：万万不可啊！我说：如果要我发一个模棱两可观点的文章的话，我宁可不做。原因是，我担不起那个果报。

    把这文章放在这里，和有缘人分享。 

我为什么吃素

    我并不是一个天生的素食者，我吃素是从30岁时开始的，常常有人好奇地问我吃素的原因，我究竟为什么要选择吃素呢？

    不少人认为，吃肉有利于身体健康，吃素则会营养不良，我不同意这种观点。事实上，素食者并不缺乏任何人体所必需的营养素，因为素食不但可以给我们提供丰富的维生素和矿物质，而且豆腐、花生等还是优质蛋白质的来源，所以吃素并不意味着营养不良，相反，吃肉却会给身体带来很多隐患。

     众所周知，血液是身体的命脉，但血液只有在弱碱性时才能发挥正常作用。一般来说，食物可以分为酸性食物和碱性食物，给我们身体提供基本热量的主食如米饭、面包等都是酸性食物，而大部分蔬果则是碱性食物，它们可以中和体内有害的酸性物质，使身体保持酸碱平衡，这不正是大自然美妙的安排吗？而肉类则是酸性食物，无法对人体新陈代谢所产生的酸性物质进行中和。因此，一个以肉食为主的人的血液是酸性的，这些酸性物质具有强烈的刺激性，轻则会妨害身体各器官的机能，重则甚至会引起多种疾病。不但如此，肉食吃多了，动物脂肪会使血管渐渐失去弹性，久而久之极易引起动脉硬化，从而诱发高血压和心脏病。另外，动物在被宰杀时，由于恐怖、愤怒和悲伤，体内会分泌很多毒素，这些毒素会随着所谓的美味进入肉食者体内，对身体造成危害。所以，姑且不论其它，只就人类自身健康而言，吃素也是最明智的选择。

     有人说，肉食本来就是人类的食物，对这一观点我也不赞成。首先，食肉动物有捕食其他动物的锋利的爪牙，但人类没有。其次，食肉动物的胃酸是人类的20倍，如此强的酸环境才足以消化肉与骨头，但人类的胃酸却要弱得多。第三，人体肠道的长度与肉食动物大不相同，而与食草动物相似。所有这一切，不正是大自然的一种暗示吗？

    另外，就环保而言，选择吃素也是非常有意义的举动。要知道，养活一个肉食者所需的土地生产力，能养活20个素食者。生产一斤牛肉所需的石油，可用来生产40斤大豆。如果全人类都是肉食者，世界石油储量将于13年内被用尽，但若都吃素，能源危机将是260后的问题。除此之外，地表土的损耗是历史上许多文明消失的原因，而地表土损耗的原因中有85％与畜牧业有关。畜牧业的过度发展还使大片草原变成沙漠，当人们抱怨黄沙满天的恶劣天气时，却很少想到，食肉其实才是真正的祸源。

     除了上述的原因外，我之所以下决心吃素，还由于价值观方面的原因。我终于渐渐明白，世界上强国欺侮弱国和我吃掉一条鱼是在同一原则下进行的。孔子说“己所不欲，勿施与人”，自己不愿意承受的事情不能强加在他人身上。作为人，我们爱惜自己的生命，不愿意他人来伤害，动物虽不会讲话，但同样有求生的本能，如果我们为了享受美味，为了所谓的营养，就可以随意伤害其它动物的生命，那么实际上我们已经把弱肉强食、损人利己看成是理所当然的法则，在这一法则下，我们怎么能建立起公正和平的世界秩序呢？因此，我认为，选择吃素是培养慈悲心的第一步，也是营造世界和平的第一步。

     上述这些当然不是我吃素的全部理由，但已足以支持我告别肉食。事实上，我选择吃素以后，从未感到过后悔，而是觉得生活翻开了崭新的一页。