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让人喜欢的不得了的治愈系面点:水晶菠萝

(2012-05-14 07:27:16)
标签:

澄面

中式面点

美食

分类: 治愈系中式面点
                http://s5/middle/60f93e6ftbfe4919d4034&690
                       平时很少做面点过去在学校里学的很多手艺我觉得都废了                                                 全当复习功课吧,天气暖和了,对于面粉类工艺比较有利
                      夏天面粉也发的快,不过这次我做的这款小面点发都不用发
                               模样可爱,并且上手也比较容易
                       招待个朋友,或者哄家里的小朋友开心都是非常合适的http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6707EN00SIGG.gif
                           没事自已在家想放松一下神经寻开心玩玩面粉
                                   那就做这款小可爱的面点吧
                                   真的是爱不释手至极至极http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif
                  
                   
                                            
                                                            

                http://s6/middle/60f93e6ftbfe492c72cc5&690
                    那会我们班一起学做面点时 一个大教室一个超长的面案 同学一共40几个
                  对脸两边站,各和各得面。老师先做一遍我们就开始做了,一节课做不完
                  的:男生罚倒垃圾(全校的垃圾),女生罚扫平台(学校顶楼那个烂平台)
                  我们女生不占光啊,因为全班就我一个女生....所以我就得敢紧抓紧不顾一
                  切的赶作业啊,不然好丢人的。而且我又是全班姐姐级的女学生,这脸丢
                  不起。刚开始肯定有做不完的时候,我就去扫平台,好大一个平台啊,我的
                  心都凉了,幸好幸好,没人管我,我都是扫一半,然后就算完事....http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif
                  一般老师都不来查得,其实我不去也没事,但是老脸不好搁,还得去。
                  现在想想挺有意思的。比上大学有意思多了          





                菠萝皮配料:澄面140g、生粉28g、砂糖17g、猪油5g、开水224g、栀子15g(泡水)
                馅儿料:鲜芒果,或任何喜欢的水果均可
                其它:菠萝叶可用鲜的菠萝叶,黑芝麻适量、吉士粉适量
                http://s12/middle/60f93e6ftbfe4934145eb&690
                1.芒果切小块,栀子用开水浸泡好颜色
                2.把澄面、生粉、砂糖混合在一起用开水把面烫熟揉匀后加入猪油揉成光滑
                  的面团后分次加入少量栀子水把颜色调正(不要一次加入很多)





                http://s11/middle/60f93e6ftbfe4937b49ea&690
                3.把面团分成约每个20g的剂捏成圆片包入馅儿料,
                4.包成椭圆形在光滑的那一面用面团分割的工具切成网纹状,
                5.把黑芝麻沾上水一粒粒的粘在第个小格中
                6.最后把洗净的菠萝叶用剪刀修剪后装点在面坯上即可



                          http://s10/middle/60f93e6ftbfe493a89d79&690
                            最后大火蒸4分钟就可以了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6733EN00SIGG.gif千万不能久蒸



http://s6/middle/60f93e6ftbfe5438187e5&690
               1.菠萝叶子也是可以用菠菜汁把面染绿后造出的
               2.栀子水一定要用开水泡好后盖上盖子焖一会颜色变的很黄很黄才好上色
               3.吉士粉是用来加入上色的面粉上防粘的

               http://s14/middle/60f93e6ftbfe49424b3cd&690

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