什么才是真正的“药茶”

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健康文化杂谈 |
分类: 中医健康生活专题 |
前不久翻看一本关于“清宫代茶饮”的书,感觉很遗憾,其中把茶、药茶、代茶饮混为一谈了。
我们可以仔细地区分一下:
茶,就是我们平时喝的各种茶,用茶树的嫩叶子制成的,很纯粹。
药茶,则是用少许平和的中药材做成的,可以泡来当茶喝的,其作用就是养生,有很强的普适性,人人都可以喝。
代茶饮,则是针对某些特别的病症,或为大病善后所开的,不像汤剂那样熬得浓浓的每天固定喝几次,而是当茶喝,每天不拘时候,不拘多少来喝的,它是一种剂型,比如“天麻钩藤饮”、“五皮饮”、“五味消毒饮”之类,都是代茶饮。
因此,单把代茶饮抽出来研究,意义不大,或者说它属于临床方剂学研究范畴,与养生关系不大;把代茶饮跟药茶、茶混为一谈,又企图与养生挂钩,那就混淆视听,以我之昏昏使人也昏昏了。
从养生的角度讲,最值得研究的是药茶。药茶,就是用药配成的茶。它必须既有药的作用,又有茶的色、香、味;既要好喝,又要管用。开药茶方,是很考验一个中医水平的事情。
我在北京喝过很多家医馆配制的所谓“药茶”,那叫一个难喝啊,这根本上就是药,而不是茶。倒是杭州胡庆余堂和方回春堂对外施舍的免费药茶,比较纯正。
过去南方的凉茶,还有老药铺门口广为施舍的应季茶,都属于药茶之列。现在,某些商家为了争夺某一个凉茶的方子打得头破血流,殊不知,当初的凉茶,根本就不是一个死方子,它会根据年成、季节,有很多加减,所以才有那么好的效果。试看今天的凉茶,有当初的效果吗?如果照这样下去,药茶之道,就要渐渐失传啦!
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