难以忍受：假鸡蛋被我遇到！_营响一生

http://blog.sina.com.cn/u/1626862700

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

难以忍受：假鸡蛋被我遇到！

(2010-03-16 22:39:26)

标签：

饮食

美容

假鸡蛋

蛋黄

中国营养联盟

健康

分类：儿童、家庭营养

原来听说过有假鸡蛋，并不以为然，不想今天我还真的吃到了“问题鸡蛋”，为什么不说它是假鸡蛋，因为，我没有手段证明它的真伪。

这个“鸡蛋”与普通鸡蛋最不同的地方是蛋黄，鸡蛋煮熟后蛋黄富有弹性，甚至可当球来抛。我用力将蛋黄抛向地板，蛋黄如同弹力球一般弹了起来，并没有丝毫损坏。我将蛋黄掰成小块，放到嘴里尝一尝，感觉有点像鸡蛋清。我再把小块鸡蛋黄放在水里，并用手指揉捏，蛋黄不碎也不散。由此断定，此鸡蛋肯定是“问题鸡蛋”。

此批鸡蛋当时共买10斤，从外观上很难区分真伪，煮熟后将鸡蛋皮剥去后也不易发现，只是在将鸡蛋掰成两半时，因鸡蛋黄不易破碎并有弹性，才容易被发现。10斤鸡蛋中共发现4个“问题鸡蛋”。

我立即查找有关资料，发现去年4月有这方面的报道。《西安晚报》报道：“今年3月份以来，有媒体陆续曝光长沙市场上出现“问题鸡蛋”，这种鸡蛋煮熟后蛋黄有弹性，甚至可当球来抛，蛋壳明显异常。对此，长沙市工商行政管理局近日发布消息称，目前市面上所售鸡蛋完全安全，可以放心食用，消费者投诉反映的涉嫌‘问题鸡蛋’经抽查检验全部合格。”

据《现代快报》等媒体报道说，有市民发现鸡蛋煮熟后蛋黄不易碎，不掉渣，而且弹性极佳。于是怀疑这个鸡蛋就是传说中的假鸡蛋并开始到处送检。但食品药品监督、农林、工商、质监、卫生等五个部门齐聚一堂会诊后最后得出一致结论：目前暂无鸡蛋的国家标准，无法判别这批鸡蛋的真假，需由工商部门追溯其源头，再行定论。

倒是《齐鲁晚报》将“问题鸡蛋”解了密。原来“问题鸡蛋”就是假鸡蛋，其配方约有10种原料，有海藻酸钠、食用明胶、葡萄糖酸内脂、赖氨酸、苯甲酸钠、食用色素等。知情人任某说，海藻酸钠和食用明胶最重要，作用是给蛋清和蛋黄增稠。如果想给鸡蛋增加一点营养的话，还可添加少量奶粉。任某说，蛋清和蛋黄的原材料基本相同。做好蛋清后，加入色素就变成了蛋黄。在各种原材料中，食用明胶的味道最为刺鼻，臭烘烘的。除“食用色素”外，其他各种添加剂基本上无色无味，可直接添加到水中。树脂、滑石粉、促进剂和固化剂放在一起迅速搅拌，加上纸和硅胶就能做出蛋壳。一个鸡蛋的成本约3-4分钱。

由此，我可以断定，北京地区也有人学会了假鸡蛋的制作方法，提醒大家注意，遇到这种鸡蛋时，不管谁说这种“鸡蛋”完全安全，可以放心食用，为了自己的健康，还是别吃的为好。

下面是一些漫画以及假鸡蛋的网络图片，供大家参考，不法商家请自重！

http://s11/middle/60f7f46ct81ebffbb4dea&690

http://s13/middle/60f7f46ct81ec000790ac&690

http://s9/middle/60f7f46ct81ec009b8578&690

http://s1/middle/60f7f46ct81ec01866d00&690

http://s11/bmiddle/60f7f46ct81ec01c373ca&690

http://s14/bmiddle/60f7f46ct81ec0200912d&690

http://s1/bmiddle/60f7f46ct7364670cdb60&690
http://s13/middle/60f7f46ct736466fd7e9c&690

http://s14/middle/60f7f46ct73646702291d&690

http://s1/bmiddle/60f7f46ct7364670522e0&690

http://s3/bmiddle/60f7f46ct73646706bdd2&690

文章内容来自中国营养联盟营养师俱乐部http://jlb.yylm.org

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：营养师原创：从癌症的形成说预防（6）

后一篇：健康就是“争蜂吃醋不怕苦”吗？

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正