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分类: 美容、点菜营养 |
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综上所述,菜汤喝不喝,要具体问题具体分析:
第一:用炸、煎、烧的加工方法烹调出的菜肴,汤汁中脂肪含量高,菜汤不宜食用。
第二:麻辣口味的菜肴,以及烧茄子、虎皮尖椒、地三鲜、宫保鸡丁等菜肴,菜汤里不仅油大,盐也多,这样的菜汤最好弃去。
第三:蒸菜、炖菜的菜汤,往往脂肪含量低,如果口味比较清淡,你的血压又正常,喝掉也无妨。
第四:对于凉拌蔬菜,例如糖醋心里美,菜汤中油脂含量低,盐用的也少,而且菜汤中溶解了许多天然色素、维生素和矿物质,这样的菜汤,营养丰富,低盐低脂,可以喝掉。
本博为中国营养联盟营养师原创文章新浪博客展示平台,让更多的人学习营养健康知识,传播饮食文化。转载请注明出处。(中国营养联盟营养师讲师团讲师王旭峰作)
作者王旭峰:国家二级营养师,国家三级营养师培训师,营养与食品卫生学硕士,北京一轻高级技术学校食品检验专业主任

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