经常跟人臭美，都说第一份工作特别是在澳洲的第一份工作，刚开始会比较stressful。可我到目前，感觉一点儿压力都没有。虽然被老板赞工作很努力，但自己还觉得满轻松的。牛可不是随便吹的，这不，挑战就来了。

刚来第一天，实验室的管家就问我会不会bake，因为中国人bake的不多。不过我还是个曾经对烘培发烧的人，说我烤过一些小蛋糕和pizza。他说这边人都很喜欢cake，也很喜欢bake。不过通过最近几次活动，我才发现，这是一个人人都会bake的国度。平时看着很用功的小姑娘，中午都是简单的三明治，我以为她们都不会做饭呢。需要的时候，发现每人都能露一手，烤出的点心又好看，又好吃。

实验室的传统是，每个人过生日都会有一个蛋糕。不过不像国内，是拿老板的钱买，这边是大家自愿轮流烤。这周是Sam的生日，她是我们实验室的另外一个中国人，我俩关系很好。因为有她在，我在这边也开心顺利很多。如果要有人给她烤蛋糕的话，那最应该的就是我。我确实想过自己给她烤一个，不过来这边没有用过烤箱，也没有任何工具，就放弃了这个念头，等着我们的管家分配给别人吧。

没想到周二的时候，老男人跟我讲，周四是Sam生日，我们每次都是轮流烤蛋糕之类。我说，我确实很想给她烤，但是我什么工具都没有。我在国内的时候，家里有很多工具的，没有带到这边。这个老男人还不依不饶，那我给你带你需要的东西，你是不是就能烤了。我只能回答是。然后他就在那边比划，说你需要一个模具，一个很大的碗。我说，还有打鸡蛋的那个呢？他问：Whisk吗？我也不知道打蛋器怎么说，估计是这个词，就说是。

这个任务接下来之后，就没心思干活了。一心盘算着，烤一个什么样的蛋糕呢。上次一个女孩子烤的蛋糕我还以为是买的呢，下面是类似柠檬味儿的蛋糕，上面装饰的巧克力奶油，很好吃。我也不能搞一个太不像样子的吧。

老男人还把这个当成Surprise，没跟Sam讲。只问她喜欢什么样的蛋糕，这个小妮子随口就说了“香蕉蛋糕”。老男人的第一反应是：那会很贵的。确实，今年的香蕉价格贵的离谱。不过，我反倒觉得简单些了。我除了原味儿蛋糕，唯一烤过的就是香蕉蛋糕了。而且，香蕉泥做在蛋糕里，确实会很好吃。

OK, challenge accepted!

当天晚上回来，在超市花了六大洋买了两根香蕉，又调查了一下原材料的位置，然后就回来研究食谱。香蕉蛋糕的recipe还真不少，都有图片和详细做法。我很想烤两个一模一样的，然后中间加上奶油或者果酱，上面在装饰一下，应该不错了。如果有难度的话，就做一个一层的大香蕉蛋糕。

第二天，老男人真的给我带了一大包的工具：很大的一个不锈钢盆子，硅胶蛋糕模，电动打蛋器和手动打蛋器，还有大大小小的量杯勺子之类的。还特意在Sam不在的时候给我，这人还挺上心的，这下我一定要好好表现了，不然对不起人民大众。

    今天活不多，我脑子里一直在想，这个蛋糕怎么做。抽空就在youtube上看做蛋糕的视频，帮助还挺大的。最后找好了一个recipe，把需要买的东西列了一个list。下午四点半，我就拎着那包工具，偷偷溜走了。

先去超市买东西，黄油，牛奶，thicken cream，糖霜，鸡蛋。因为蛋糕模具只有一个，我就放弃了做两层蛋糕的打算，准备先用二分之一的原料做一个，如果成功的话，就做一个大的。之所以对recipe没有把握，是因为这边蛋糕都是全蛋放进去打的，里面要加上baking soda和baking powder，这两个东西超市应该有卖的，我没仔细找。而且我做蛋糕不喜欢加蓬松剂之类的，都是单独打发蛋白，做的也挺松软的。

这边的recipe上都直接写一杯，二分之一杯之类的，一杯是250ml水的体积。老男人很细心的把杯子都给我了，1 cup，1／2 cup，1／3 cup，1／4 cup。我只用照着食谱量就是了，不过糖我还是少加了一点儿，因为recipe上的量实在太多了，所以这边的甜食都甜死人。

因为做蛋糕的所有原料都需要是室温，我刚买回来的黄油就稍微隔水融化了一下。70g黄油加糖，搅拌均匀之后加两个蛋黄，半杯牛奶和一杯半的面粉。用电动搅拌器，一会儿就搅匀了。因为这个没有加香蕉泥，所以面粉似乎有点儿多。

然后就是打蛋白，这是个力气活儿，以前在家都是交给David做。本来以为电动打蛋器会很快呢，我打了半天也没啥反应，后来又很神经质地拿那个头去搅面糊，这样两个转头都被弄上了面，我只能用手动的打了。

我的胳膊那时候已经开始酸了，打一会儿就要停一下，而这个蛋白好像永远也打不发的样子。我怀疑是不是白糖加太多了，我刚才应该把至少一半的白糖加到黄油里的。我边打蛋，边无聊地在厨房走来走去。现在快八点了，我的第一个实验品还没开始烤呢。现在才知道，手边有个供使唤的男人挺好的，至少现在我不用自己打蛋。

终于终于，这个看似永远不会打发的蛋白开始变得越来越稠，等一个筷子基本能站稳的时候，我就迫不及待地停止了。提前预热了烤箱，混合好之后倒进去，竟然刚刚好才铺满了模具的底部。

170度烤了二十分钟，已经是满屋的蛋糕香味儿。我学着网上的，把蛋糕倒扣在盘子里降温。虽然有点儿薄，不过样子还不错。室友对我做蛋糕很感兴趣，第一个刚出炉，我俩就解决了一半。说实话，味道真的很不错。因为面粉有点儿多，不是很蓬松。但刚出炉的热乎乎的蛋糕，口感还是很不错的。这下信心大增，第二个加上香蕉，再稍微调整一下配料，应该更好的。