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贤惠到没朋友！--抹茶口味牛轧糖
(2015-01-15 15:07:08)
标签：
杂谈 |
最近，我的微信公众号里大家搜的比例很高的一个词是“牛轧糖”，为了不辜负喜欢我的人，今天立马做起。棉花糖版的牛轧糖做法真的好简单！
材料：白棉花糖90克，全脂奶粉50克，黄油25克，花生100克，抹茶粉5克
做法：
1
将生花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟，或者可以入微博炉叮熟，或者可以锅里炒熟，或者可以直接买淡味的熟花生；
将花生去衣，备用；
2 将奶粉与抹茶粉过筛，反复两次。
3 黄油在不粘锅中融化，倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态（用小火哦）；
4 倒入混合好的奶粉和抹茶粉，搅拌均匀，关火；
5 快速倒入花生用力搅拌均匀，因为是不粘锅，有点难翻动，只要使劲按压几次到基本混合就可以了；
6
倒在油纸上，如果之前混合的不够均匀，这是可以带上一次性手套，再揉捏几次，然后再盖上一层油纸，用擀面杖擀平整，约1CM厚度；
7 基本冷却（就是还有点软的状态）后切成宽1CM，长约5CM的糖块；
8 包上糖纸即可；
健康提醒：
这是高糖高热量食品，浅尝即可哦，血糖高的朋友要慎食；
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材料：白棉花糖180克，奶粉100克，黄油50克，熟的黑芝麻30克，熟的核桃仁100克
做法：
1
将生的芝麻入烤箱放中层上下火150度烘15分钟左右至全熟，或者可以入微博炉叮熟，或者可以锅里炒熟，或者可以直接买熟的黑芝麻（白芝麻也可以）；
2 将生核桃仁入烤箱或者微波炉烘熟，切碎，尽量去核桃薄衣，或者直接可以买熟的核桃仁；
3 黄油在不粘锅中融化，倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态（用小火哦）；
4 倒入奶粉，搅拌均匀，关火；
5 快速倒入核桃和芝麻用力搅拌均匀，因为是不粘锅，有点难翻动，只要使劲按压几次到基本混合就可以了；
6
倒在油纸上，如果之前混合的不够均匀，这是可以带上一次性手套，再揉捏几次，然后再盖上一层油纸，用擀面杖擀平整，约1CM厚度；
7 基本冷却（就是还有点软的状态）后切成宽1CM，长约5CM的糖块；
8 包上糖纸即可；
健康提醒：
这是高糖高热量食品，浅尝即可哦，血糖高的朋友要慎食；
制作心得：
1 糖纸是淘宝买的，搜“牛轧糖糖纸”即可；
2 花生可以用核桃、杏仁、腰果等代替哦，别有一番风味；
3 棉花糖不要买彩色的，用最简单普通的那种，我是淘宝买的；
花生牛轧糖在这里：http://weibo.com/p/1001603796809502870119
自己熬糖浆版牛轧糖在这里：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102endv.html
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材料：白棉花糖180克，全脂奶粉100克，黄油50克，花生200克
做法：
1
将生花生入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟，或者可以入微博炉叮熟，或者可以锅里炒熟，或者可以直接买淡味的熟花生；
2 将花生去衣，备用；
3 黄油在锅中融化，倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态（用小火哦）；
4 倒入奶粉，搅拌均匀，关火；
5 快速倒入花生用力搅拌均匀；
6 倒在油纸上，再盖上一层油纸，用擀面杖擀平整，约1CM厚度；
7 基本冷却（就是还有点软的状态）后切成宽1CM，长约5CM的糖块；
8 包上糖纸即可；
制作心得：
1 糖纸是淘宝买的，搜“牛轧糖糖纸”即可；
2 花生可以用核桃、杏仁、腰果等代替哦，别有一番风味；
3 棉花糖不要买彩色的，用最简单普通的那种，我是淘宝买的；
健康提醒：
这是高糖高热量食品，浅尝即可哦，血糖高的朋友要慎食；
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