杭州的很多餐厅都有青豆泥，小朋友们很喜欢吃，我也在家试着做了下，成品很好吃，而且觉得春天时令的食物，吃着很健康。

材料如下：

豌豆200克，白砂糖20克，牛奶200ML，黄油30克

制作：

1 将锅烧热，下入黄油融化，下入清洗干净的豌豆，翻炒至变色，这里要注意安全，豌豆遇热油有可能要爆起；

2 冲入牛奶，加入砂糖，转小火煮5分钟；

3 将煮好的牛奶豌豆倒入搅拌机，搅拌成豌豆泥；

4 小朋友们每次建议吃一小碗就够了哦，请不过过量食用。

制作心得：

1 牛奶多点少点决定豌豆泥的浓稠度，没有牛奶可以用水代替；

2 在炒豌豆的时候要注意安全，小心豌豆爆出锅来；

3 糖可以按自己的喜好多点少点；

4 没有黄油可以用色拉油代替，但是豌豆泥的香味会不一样，提前炒一下了为了很好的去豆腥味。

百度了豌豆的营养知识供参考：豌豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪，以及碳水化合物，粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钠、铁等。豌豆性平味甘，具有和中益气、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效，对糖尿病、心脏病、产后少乳、痈肿患者有食疗作用。同时，常食豌豆具有防癌、抗癌的作用。注意事项：消化不良、脾胃虚弱者不宜多食