一碗好汤保健康---

板栗蔬菜龙骨汤

 

又到了一年之中,喝汤的季节,

养生,莫过于每天喝上一口好汤.

现在板栗刚上市,将板栗炖进汤里,绝对是美味一道!

 

 

为了满足更多朋友的打印要求,

从今天起,子瑜妈妈将步骤图上的文字先单独罗列一番,

然后再配以图文讲解,简单明了.

想要一次成功的,步骤图后面的主妇心得也要多留意哦.

文字中的克数仅供有厨房称的家庭参考,没有的自己凭

经验毛估估哈!

 

材料：

龙骨400克   玉米 100克 胡萝卜100克

板栗100克  料酒15克姜片7克  水1000ML。

 盐：4克   葱花少许（点缀用）

 

制作过程：

1 将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒；

2 大火煮开，撇去浮抹，加入玉米段，改小火慢炖；

3 一个小时之后，加入板栗同炖；

4 继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖；

5 再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，

非常的鲜美可口。

 

主妇心得:

1  买不到龙骨,可以用杂排、仔排、杂骨或者鸡代替；

2 讲究营养的话，盐一定要最后放，味精就不要放了。

反之，盐可早放，方便入味，放味精更鲜美！

3 水一定要一次加足够，中途续水的话会破坏营养且口味变得腥气。

4 煲汤最好用砂锅，文火慢炖。

 

 

 

 

 

栗子含有丰富的营养成分，

包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对

高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。

老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
　　

栗子的用法很多，

可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；

可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；

可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；

跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。

 

须注意的是，

栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用.