春天的菜- 凉拌马兰头

说到马兰头,就会想到小时候天真无邪的幸福时光.手里提上个篮框,约上几个要好的小伙伴,

在菜地里,在田埂上,在水沟边.到处都有可爱的马兰头.

可以,往日一去不复反.小时候的田间草地,现在早已是高楼大厦,儿时的玩伴也早以各奔东西.失去了联系.

如今,只能在菜场买到马兰头.

亦或者,楼下小区的草丛角落里,还能找到几颗.

马兰头性凉味辛、无毒，具有清热解毒、凉血止血、利尿利湿的功效。

马兰头含有丰富的无机盐，

每100g中含钙145mg，磷69mg，钾530mg，均超过菠菜的含量。。

马兰头还含有丰富的维生素，

其维生素A的含量超过番茄，维生素C的含量超过柑桔等水果

制作过程:

很简单,就是将春笋和马兰头分别绰水,再混合一起凉拌就可以了.

凉拌的时候我加了盐\香油\花椒油.你也可以按照自己的喜好再放点其他的调味料.

我还加了几颗枸杞点缀.很漂亮.