古三国流传至今的一道荆楚特色糕点【黄豆酥】_华山化缘

这款小点心“黄豆酥”是湖北荆州一带的叫法，俺打小从北京迁移至湖北起，就对它一直喜爱得不得了！其实它与黄豆无任何关联，叫它“黄豆酥”是因为糕点的外表看起来如同裹上了糖浆的一粒粒黄豆。它的原料和做法同北方的糕点萨其玛有些许相似，不同的是“萨其玛”切成面条状入锅油炸，而“黄豆酥”是切成一粒粒如同黄豆形状嘀！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

因特别喜爱吃甜品，但凡见到的糕点都会想法来品尝品尝，不合口味的下次不再沾边，喜爱的糕点则吃个没完没了，“黄豆酥”俺可从来就没吃厌过。嘿嘿！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6701EN00SIGG.gif

公元208年赤壁战后，刘孙结盟夺取荆州城（古称江陵）。由于荆州乃兵家必争之地，所以东吴主帅周瑜亲任南郡太守，坐镇荆州。而功劳甚伟的刘备却只能率本部兵马守油江口立营。刘备驻扎油江口后即改油江口为公安，取“左公安靖，日后强雄”之意。在此，蜀军厉兵秣马，以图大业。为谋发展，刘备曾两次向孙权提出借荆州。后从吴蜀联盟以抗曹操的战略方针考虑，孙权暂时将荆州借给了刘备。刘备借得荆州后，即以之为立足点，北抗曹操，西取益州，确立蜀汉霸业。

为便于作战行军携带干粮，刘备命人将面食蒸熟后切成黄豆般大小的丁状，凉后压制成方饼形状，烤干后再分成若干小块，分与士兵储存食用。后因此干食长期储存不变质，其味香酥可口，入口即化，又形似粒粒黄豆粘结而成。故称“黄豆酥”。此后蜀军每逢战胜和黄道吉日，皆令全军上下与百姓共享此酥齐贺胜利，以示蜀国军民同舟共济，万众一心。（以上为百度资料）

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一、材料：

1、主料：面粉200g、鸡蛋2只；

2、配料：葵花籽油、白糖、盐、麦芽糖、熟芝麻、淀粉；
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二、做法：

1、面粉置于盆内，鸡蛋打散后搅入面粉，用手揉匀成光滑面团；

2、干净湿纱布把面团盖严醒二十分钟左右；

3、面板上撒适量淀粉，将醒好的面团稍加搓揉；

4、面团擀成薄厚两毫米左右的面片；
http://s7/middle/60e640acgbfeae2f366d6&6905、然后用刀切成半指宽的细条；

6、面片全部切成细条后，再改刀切成细方块；

7、往小面块中洒少许淀粉，轻轻抖散以防粘连；

8、锅内倒适量葵花籽油，烧至八成热时放入部分面块，边炸边搅动；
http://s9/middle/60e640acgbfeae346cbf8&6909、待小面块炸至金黄色呈球粒状，浮在油面时捞出；