http://s3/middle/60e640acgbfafdfd2fd62&690    相信有不少湖北朋友都听说过荆州人用财鱼做的菜好吃吧！财鱼？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

不过，近几年来,荆州从周边的农家饭庄开始兴起一道农家风味“香煎财鱼”，也有的餐馆叫它“小煎财鱼”。这道荆楚风味菜很快从农村流传到城市，甚至连大酒店也将它作为一道招牌菜。这道菜的食材是半斤以下的野生小财鱼仔，用刀从鱼背剖开,晾至半干用油煎炸，再以荆沙产豆瓣酱调味。食后不仅益气补血，而且味道浓郁独特、让人食后难忘，它可是地地道道的荆州地方菜哦！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6691EN00SIGG.gif

“香煎财鱼”虽然是带有浓郁乡村味道的菜肴，但这道菜有着吉祥、发达之意寓，所以它同样适合逢年过节的一道家宴菜品。这道菜做起来蛮简单嘀，有兴趣的童鞋不妨试试？刚从海之恋班长那儿得知，学前班即将组织召开一场"趣味运动会",俺特将这道荆楚风味《香煎财鱼》的菜肴，作为运动员们的营养食谱隆重推出！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6763EN00SIGG.gif

百度查找到黑鱼营养价值如下：

黑鱼是生长在水草繁茂的湖泊河塘之中的一种野生鱼类，黑色圆筒形，全身皆黑，腹部有白斑，头成蛇形，尖嘴利齿，生命力特别顽强，离开水也能活较长时间。其生性凶猛，喜食鱼虾，是一种吃鱼的鱼。由于其专食弱小同类，故肉质细嫩而鲜美，蛋白质含量高,具有去湿、利尿、通气、消肿、祛风、催奶、补血和愈合伤口等功效，自古以来，被人们视为高级滋补品和美味佳肴。

据李时珍《本草纲目》记载，黑鱼有补脾益水、清热祛风、补肝益肾等功能，有去痰生新、补血调养的药理作用，被视为滋补佳品。常吃黑鱼有强身健体、补肝益肾的功效。此外，黑鱼肉内含有8种人体不能合成的氨基酸，这些氨基酸必需每日从膳食获取，食黑鱼可以补充氨基酸，增强机体抗病能力。黑鱼还含有丰富的锌、钙、硒，有促进儿童生长发育、老年人抗衰延年和健康长寿的作用。

http://s8/middle/60e640acgbfafe04a5f47&690
http://s16/bmiddle/60e640acgbfafdcbaf52f&690

 二、做法：
http://s6/middle/60e640acgbfafde5596c5&690  ———————————————————————————————————————————————
http://s10/middle/60e640acgbfafdf0e9369&690
http://s1/middle/60e640acgbfafdf5d5150&690