作為土生土長的廣東人，任何時節都能買到各式綠葉菜，我一直對豆芽沒什麼興趣。移居北歐後，悲催的發現這個什麼蔬菜都靠進口的地方（反正本土溫室種植的更貴），連豆芽都變成了異常昂貴的蔬菜。具體價格嘛，超市裡的豆芽歸類為沙拉菜，每公斤要10幾歐。中超的便宜點，可是路途遙遠還能保持新鮮的豆芽，到底加了神馬就無從得知了。

    先上成果圖

 

    http://s9/bmiddle/001LZDcOgy6IS7OZ0ggc8&690－－ 自發綠豆芽" TITLE="萱媽廚房 －－ 自發綠豆芽" />

    

    話說我雖然入得廚房，出得廳堂，可也是植物殺手 －－ 簡稱黑手指。種死了一盤蘭花和十幾盤各種香草幼苗後，我死心不息的開始打綠豆芽的主意。中超買了袋裝的綠豆，抓了兩把就開始泡水，泡的時間和綠豆的新鮮程度，溫度有關。大概泡一晚到一天的時間，反正綠豆開始發芽就好了！

  注意：不要貪心一次泡太多。泡之前先把豆鋪在準備發豆芽的容器裡，平鋪滿就好了。太密集會減慢生長速度，而且長短不一。我就是泡太多了，從一個容器追加到n個容器。。。

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   出芽以後以後換容器。我主張家裡能找到神馬容器就用神馬容器！最好是自帶小孔的，譬如瀝水盤，裝小番茄／葡萄的塑料盒諸如此類的。把小豆豆們平鋪好，蓋上濕布（紗布，茶巾，廚房紙），記得在盒子下面放個小碟子接水哈。還有一點是要在濕布上壓重物，這樣豆芽長的比較粗壯。至於要多重的物品，我覺得大概一公斤左右就好了（發揮想像力吧，什麼碟子啊，罐頭等不怕水就好）。發豆芽時要避光儲存，否則會變紫紅色，所以隨便放在櫥櫃裡就好啦。至少早晚澆／噴水一次，太乾太熱的話就多來幾次。發綠豆芽很有成就感的，超簡單，而且速度快，5天左右就能長到5cm，把跟剪掉就能吃啦。

   這張看起來太稀疏，因為前天已經割了一部分比較長的先吃了。至於要怎麼吃，還要我教麼？水煮牛肉，炒麵，越南河粉神馬的隨便放一把，豪氣！

   http://s12/bmiddle/001LZDcOgy6IS9knqyf9b&690－－ 自發綠豆芽" TITLE="萱媽廚房 －－ 自發綠豆芽" />