《科学实验室》 2010年7月18日 节目内容

内容提要　　
炎热夏天他们总会不舒服?
“老头78
下雨前出去的
就没回来”
这个夏天是否会大有不同?
“今年雨多没去年热”
“这里的病人还是很多……”
高血压、高血脂、冠心病……
心血管疾病究竟何时会爆发？
“便秘他一使劲儿心脏供血不稳定”
凉爽夏季
专家却说隐患多？
我们又该如何预防？
“饮食要清淡”
科学实验室帮您
夏季巧防心血管病

正文

    每年一进入夏天，随着气温的升高，有心血管疾病的观众就会觉得很不舒服。确实，炎热的夏季往往是这类疾病高发的时期……

    观众1：“气压低不舒服。”
    观众2：“我有冠心病，不敢运动一动就喘，我这随身带着药都。”
    观众3：“他们天热都不出门。”

    大家都知道，往年夏天都会有很多人因为这样的疾病住院，但是当记者问到今年的情况时，很多人却说，今年自己心血管方面的病——估计不会犯，原因就是今年夏天的天气和前几年大有不同……

    观众1：“今年雨多凉快些，凉快就舒服多了。”
    观众2：“天气凉快一些就不难受。”

    确实，今年北京的雨比前两年都要多，到现在为止，大太阳暴晒的天气比前两年要少得多，所以很多人都觉得这个夏天不太热，心血管疾病发作的机率会减小很多。但是当记者来到北京大学人民医院心脏中心的时候，这里的情况却大大出乎意料……

    记者：“我现在是在人民医院的心脏中心，现在是下午两点，外面的天气不是很热，大概只有30（摄氏）度，可是这里的病人你瞧，还是很多。”

    确实，记者到人民医院的时候已经是下午两点了，而心脏中心的病人依旧很多，据说早上的时候更多，急诊量也不少。据心内科副主任医师李帮清大夫说，今年夏年心血管病人的数量有增无减……

    北京大学人民医院心内科 副主任医师 李帮清：“我们门诊量每年增加10%至20%，今年和去年比增加的。”

    天气凉爽，心血管病人发病的人数按理来说应该有所减少，但是，无论是记者亲眼所见，还是专家统计的门诊量，都是有增无减的趋势，这又是怎么回事呢？
　  其实，这病人数量增加的原因之一就是下雨……

    观众：“老头78，下雨前出去的，就没回来。”

    其实像这样的情况有很多，每年一到雨季医院急诊都会有很多心血管病人，按理说，下雨凉快，那么为什么却会诱发心血管疾病呢？下雨和心血管疾病的发作究竟有没有关系呢？

    北京大学人民医院心内科 副主任医师 李帮清：“有关系。天气热气压低，代谢快，心律增加，这样就引起。”

    雨天之所以会引起心血管疾病的发作，其实并不是在下雨的时候，而是在下雨前。大家都知道，这时候气压低，经常会让人感到很闷。而对于中老年人来说，夏季里的这种闷热天儿，就会使他们心律加快，血压升高。所以如果您有心血管疾病，越是要下雨，就越是要注意身体的变化。另外，除了下雨前，专家说了，雨后也是这类疾病的一个高发时期，如果不注意，会严重威胁到生命。这又是怎么回事呢？您看这条新闻：“女工烈日暴晒中行走晕倒，送医抢救无效死亡”……

    在北方，雨后往往是晴空万里，那么这种太阳直射往往就非常危险……

    北京大学人民医院心内科 副主任医师 李帮清：“假如你在阳光下直晒，你又有心脏病，汗出得比较多，血液粘稠，如果这样会引起头晕啊甚至晕倒。”

    严重得还有可能危及生命，比如前面提到的新闻中那位晕倒抢救无效死亡的患者。她就是自身有心血管疾病，再加上在烈日下行走，导致疾病发作。

    看来这雨天对于患有心血管疾病的人来说，得格外注意，下雨前天气闷热您最好在家呆着，别做剧烈运动，空调最好把除湿的功能打开。而雨后，空气好了，您出门散步的时候，一定要避着点太阳，最好戴顶遮阳帽。    

    我们都知道，心血管疾病一旦发作非常危险！比如我们非常熟悉的著名相声演员侯耀文在2007年6月23日去逝，死亡原因就是心源性猝死。据说他发病的地点是家中的厕所，专家提醒大家，厕所是心血管病人发病机率最高的场所……

    北京大学人民医院心内科 副主任医师 李帮清：“便秘我们都知道，大部分是老年人，排便时一用力，耗氧量就增加，心脏要的是氧，这时候加入你心脏血管哪狭窄，供血不够就可能引起。”

    原来威胁生命的还是自己的身体状况，看起来没什么大不了的便秘，其实很可能就是导致心血管疾病发作的直接因素，所以专家说了，心血管病人饮食一定要注意……

    北京大学人民医院心内科 副主任医师 李帮清：“饮食要清淡一些，高血脂症也是属于心血管病。”

    像血液粘稠、高血脂、冠心病、血栓等等，很多中老年人患的心血管疾病都和饮食搭配有着密切关系。经常吃油腻的东西这些病很容易就找上您。专家说了如果您已经得了，那更要注意控制饮食，否则会大大增加发作的机率。
    接下来，我们就给你推荐一个搭配，无论是营养还是味道，都非常适合患有心血管疾病的观众——莲藕薄荷虾！
　  原料就四样，除了名字中的莲藕、薄荷、虾以外，还有柠檬。至于作法那更是简单了……
　  首先，将虾去头剥皮，在虾的背上轻轻切一刀，把虾线挑出来。这样加工过的虾，一会儿做熟了，不但容易入味，而且还非常漂亮。
　  之后把莲藕和柠檬去皮切片。
　  接下来，把藕片和虾炒熟，您看这熟了的虾是不是很漂亮……
　  接下来我们就可以给它们调调味，不过在这醋您不用放了，因为我们的原料之一柠檬就是酸的。最后，您别忘了我们还有一个重要原料薄荷，它可是体味的关键，尤其是在夏天，菜里放点它别提多清爽了！

    您看这道菜里，虾低油低脂高蛋白，可以增强中老年人的抵抗力，不过您一定要注意，虾头可不能一起吃，那里的胆固醇可是非常高的。您再看这个莲藕，它非常适合夏季吃，不过最重要的是，它含有丰富的膳食纤维，可以缓解便秘。而柠檬和薄荷都具有平衡血压和提神醒脑的功效，非常适合夏季吃。不过如果您不愿意这样搭配，其实每天分开吃也是可以的，大虾您每次吃上五、六个，每周吃个3次就可以了，吃莲藕的量呢，您不用刻意控制。像柠檬和薄荷，除了做菜的时候可以放一些，您平时也可以这样个吃法……

    记者：“其实这个薄荷能您也可以泡水喝，热水和凉水都行，热水呢就是味道比较浓一些。”

    至于柠檬您也可以这么泡水喝，但是最好要用凉水，因为柠檬中含有大量的维生素C，如果用热水，维生素C就会大量损失掉的。

    除了我们给您推荐的这几种食物以外，其实还有很多美食都适合有心血管疾病观众，只要您把握住一个原则——那就是饮食清淡就可以了。如果您爱吃肉，那我们劝您用鱼虾的肉代替牛羊肉这样的红肉，而蔬菜尽量要吃一些纤维含量高的菜，平时喝上点柠檬水、薄荷茶，这样对预防心血管病发作是非常有好处的。