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上星期去参加聚会了，结果太激动了，然后在太湖边上又吹了冷风，回家就病倒了。

这次聚会的最大收获，就是30几年的同学情谊一点都没变，大家期待来年的聚会。

聚会是结束了，我上星期基本没做点心，自己的早饭也是凑合着吃了。

欠债总归要还的，这不，这星期休息2天在家，家里成点心加工场了。

结果我做了什么？我自己看看都厉害：

8个吐司（4个橙皮、2个可可杂粮、2个胚芽）、2盆培根乳酪小面包、2盆橙皮海绵纸杯蛋糕、1个7吋的海绵、还有2份布朗尼蛋糕。
闲话少说，今天做的培根乳酪小面包，好吃啊，喜欢肉食的朋友可以做了吃。

先上方子和做法：

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方子来自于爱和自由的《快乐手做面包》：

材料：A，高筋面粉：400克(原方是320克高筋面粉、80克低筋面粉），糖：64克，奶粉：16克，水：210克，盐：6克，鸡蛋一个:50克，酵母：5克。

无盐奶油40克。

做法：

1，后油法将A材料揉成光滑，加黄油后揉成扩展阶段。不需要揉到完全阶段的。放温暖处进行基础发酵。

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2，发酵到2倍大：

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3，分割滚圆松弛15分钟，60克一个面团。

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4.擀开：

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5，放上切好的培根：（切好的方便下面的整形）

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6，放上切成片的马苏里拉奶酪：

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7，轻轻地卷起来：

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8，捏紧收口：

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9，用刀对半切开来，注意别切到底。

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10，放入纸模：

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11，放入烤盘，进行第二次发酵。

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12，发酵完成，刷蛋液，上面撒上香葱，烤箱180度20分钟。

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趁热吃了二个，吃了胀的很。

第二天早上拍的照片：

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这款小面包，对揉面的要求不高，很适合初学的朋友做。

而且是咸口的，味道很好。